广州酒家美食荟萃

在广州，早餐享受的是过程。广东早茶丰富而奢侈，“茶”只是借口，更重要的是点心菜肴和粥品。广州酒家，素有“食在广州第一家”的美誉

交通便利的天河体育东路百福广场，我预定了杏花房，房间内的摆设古雅，落地窗户可以见到中信广场繁华高端写字楼群。舒适的环境让我食欲大增。

椰青仔炖竹丝鸡爱饮汤的广州人最喜欢炖汤，特别是清甜滋补的椰青仔炖竹丝鸡。这款椰青仔炖竹丝鸡采用海南原只椰青，加入新鲜竹丝鸡一起炖煮。椰汁的清甜加上鸡肉的鲜香。原汁原味，营养丰富。加入瘦肉块后，更能均衡营养。既不破坏鸡肉的鲜美，又多了份嚼劲。更重要的是这里的椰子采用泰国香椰，品质与味道都是上等的，加之鸡肉鲜美，完全没有腥味，有的是齿末留香的清甜。

甜美的椰子汁加上新鲜的竹丝鸡，健康养生，味道一流。但是分量相对较小。椰子比较嫩，椰味是清香的，具有生津止渴、美白肌肤的功效，而乌鸡益补肝肾、养阴退热。在广州湿热的天气下，靓汤是必不可少的。

菊花是一款有散风清热的功效、清肝明目和解毒消炎等作用的植物。作为我国十大名花之一，菊花本身具有药效。现代医学也研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的功效与作用，因此菊花茶具有很高的饮用价值。来茶楼赏一壶菊花茶，清热解毒，多食搭配的烘烤点心也不上火。

菊花是一款有散风清热的功效、清肝明目和解毒消炎等作用的植物。作为我国十大名花之一，菊花本身具有药效。现代医学也研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的功效与作用，因此菊花茶具有很高的饮用价值。来茶楼赏一壶菊花茶，清热解毒，多食搭配的烘烤点心也不上火。

凤梨生炒骨凤梨生炒骨即菠萝生炒排骨，炸的金黄的排骨加上酸酸甜甜的菠萝，是一道十分开胃的粤式美食。在广州，没有一家大排档是不会做菠萝生炒排骨的。菠萝的选用尚好，不会过生或过熟。排骨炸的火候还好，就是选材不太适合个人口味，入口感到油腻。

椰汁百合香芋南瓜这款菜式算是一款清淡素菜煲。用料如菜名，有百合、南瓜、香芋，混以香椰汁勾芡，清香扑鼻。这南瓜煲较为清淡，但椰香味太重。用料方面，香芋没有那种入口即化的感觉，而且感觉南瓜欠缺火候，过于爽脆。勾芡太浓稠，略显腻口。这道菜给我的感觉是在浓浓的椰奶香中，蕴藏着清脆可口的瓜果香脆，更保留了蔬果原有的营养。不过个人不喜欢太生的感觉，如果喜欢原汁原味的朋友可以尝试。

虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州。无论哪一个档次的酒楼，总有虾饺这款点心。这次上的虾饺，体积不大，精致透明，味道鲜美。分量大小一口为限。广州人喝早茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。核桃包作为主食，这款核桃包健康绿色。采用小麦面粉制作，包有原粒的大块核桃作为馅料。面包清香有嚼劲，馅料是新鲜核桃，香脆可口。作为蒸包类，必须陪清茶享用，否则得这款点心太过干，影响口感，难以入口。

叉烧酥作为一款经典点心，叉烧酥是一款烤制的粤式美食。相对于其他的点心，烤出来的叉烧酥比其他点心干身。叉烧酥的温度是关键，冻了的叉烧酥会显得油腻，趁热吃的时候则刚好。这款叉烧酥选料上乘，层层折叠的酥皮入口即化，叉烧肥而不腻。

这是我最喜欢的一道菜，表皮松脆，入口即化，叉烧香味逸口，吃过难忘。配上几颗芝麻的点缀，更感觉到出品的用心。趁热品尝，风味一流。