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夏末正盛，而金秋未至。

前一段时间我们曾经给大家介绍过一款《手打柠檬茶》，其中手打的独特操作，是不是让大家印象深刻呢。虽然刚入秋，但夏天似乎留恋凡间的美好，不愿离去呢，大家是否能清晰感受得到夏季火热的爱呢。

今天我们给大家带来的同样也是一款柠檬产品，不同的是这款柠檬茶加入了菊花，专治各种燥热！

一杯饮品用2种柠檬

柠檬茶，大家一般只用到一种柠檬，但是市面上大部分柠檬，要么是酸度不错但是香气不够，要么是香气够但酸度不够，香气好酸度适宜的柠檬很少，因此我们这杯产品会用到2种柠檬来搭配。

让柠檬清、鲜、酸的味道能够最大程度的发挥出来。

这次选用的2种柠檬种，一种是海南的青柠，它是一种饮品店中较为普遍使用的柠檬，它的酸度刚刚好，不会过酸。第二种柠檬是台湾的香水柠檬，它的柠檬香气较为浓郁，能够给饮品提供清新的柠檬香气。

台湾香水柠檬

海南青柠

重点！

即使用了两种柠檬，这杯产品的成本也就2块多！（不同地区柠檬的价格会有差异。）

这款产品我们还用到了广村的菊花茶酱（我们淘宝有卖），因为是采用新鲜的菊花制作的，有菊花独有的淡雅香气，又能清热下火，与柠檬的酸涩结合，喝入口的不仅有清新柠檬香还有菊花芬芳，俘获妹纸芳心妥妥的。

因为干菊花的香气没有菊花茶酱浓，这次是没有使用干菊花的，菊花茶酱开盖之后容易变酸，大家注意要密封冷藏保存。

柠檬单品发展迅速

大家会看到柠檬菊花茶，其实现在市面上像专门卖柠檬茶的挞柠、1柠1的菜单上都有出现，这个品类也开始崛起，在广东发展也比较迅速。

说到这次的柠檬菊花茶，我们也可以看看玩跨界玩的很溜的王老吉，除了主打的凉茶饮品之外，王老吉的很多饮品会结合很多传统健康养生的食材，像青瓜、陈皮、银耳、马蹄、罗汉果之类的，也有类似柠檬菊花茶这种鲜果+草木的搭配茶饮。

王老吉店铺

目前王老吉发展的速度也比较快，年开第一家点到现在已经有10多家店铺了，从现在的发展来看，王老吉的产品打造模式也会具有较大的潜力，特别是它的产品打造方式和对食材的运用上面，有很多还是值得我们去学习和借鉴的。

王老吉展示区原料

其实就产品而言，王老吉的饮品并没有像它的凉茶成品那样出色（曾喝过他们家的一杯很难喝的迷迭香饮品），门口的人也不像某些网红店一样排长队。

但是就现在而言，这种模式跟目前茶饮市场有着明显的差异化。（敲黑板）

这种明显差异化模式带来的势能，也是对线下茶饮店的一种冲击，看起来茶饮界还有无限可能，就如同近些年来大家的各种创新营销和产品一样，希望大家做好准备迎接市场带来来的挑战。

柠檬菊花茶

柠檬菊花茶配方

柠檬菊花茶配方

丨海报分享

本期海报给大家分享的是——招牌水果茶/缤纷水果茶

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