24节气与农业及饮食注意

24个节气制定于先秦时期，确立于汉代。24个节气对于我们华夏民族来讲最重要的是指导农耕生产，了解风霜雨雪的气候变化情况。年11月30号，24个节气被联合国教科文组织列入了非物质文化遗产。这是我们华夏民族对文化的贡献。

为了方便记忆，有了24节气歌，如下：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。那节气跟农业的关系是什么呢？首先看春季，6个节气立春：万物始生时。就是到了立春万物要开始生长了。雨水：雨水送肥忙。说明我们春天的农耕已经开始忙起来了。惊蛰：惊蛰一犁土。开始犁地了。春分：种豆加插秧。有些地区开始种豆了，开始插秧了清明：清明耕种忙。到了清明节农活是相当的忙，要耕种。谷雨：雨中生百谷。我们的五谷，都是在雨水中间茁壮地成长了。这是春天6个节气跟农业的关系。

夏天6个节气，立夏：万物生长旺。小满：麦满待成熟。芒种：忙收又忙种。又要收割又要种，种植。夏至：万物最旺盛。所有的农作物长得最旺盛的时候来到了。小暑：田间需管理。因为都长得很熟了，要防止这个问题防止那个问题，要管理一下。大暑：预防病虫害。很多害虫要想来吃粮食了。这就是整个夏季6个节气，农耕。

我们看秋季6个节气，立秋：再种秋作物。这是某些地区。处暑：续种秋作物。白露：看苗并耘田。这个时候苗长起来了，还需要耕田了。秋分：农妇盼金秋。盼着丰收啊。寒露：欢欣备秋收。要准备秋收，我们现代化呢，就要准备农业机械。霜降：冻前收割忙。是霜降啊，天要变冷了，这个时候要抓紧收割。这是整个秋季6个节气农业的所要做的事情。

我们看冬季6个节气，立冬：收藏备农事。立冬了，收割完了，把它收藏好了，要准备下一轮的农业。小雪：休整盼小雪、农民可以休息一下，期盼着来雪，让农业有丰收。大雪：休整盼大雪。希望雪大一些，这样的话明年的农业更有指望。冬至：期盼丰收年。过去把冬至看成冬至节，是过年，所以期盼丰收年了。小寒：腊月防冻害，到了腊月了，腊月要防止农业有冻伤，所以叫腊月防冻害。大寒，中国传统的春节要来了，团圆盼丰年。这是冬季6个节气农业跟我们百姓的关系。

南方温暖的地方，节气有一个跟农耕的关系的歌谣，农民根据这个节气和歌谣曲做他的农业，立春花开，雨水来淋，惊蛰春雷，蛙叫春分，清明犁田，谷雨春茶。这是春季。夏季：立夏耕田，小满灌水，芒种看果，夏至看禾。小暑谷熟，大暑忙收。这是夏季，下面我们看秋季：立秋之前，种完花生，处暑种稻，白露耘田，秋分看禾，寒霜一冷。这是秋季，冬季：立冬收稻，小大雪闲，等过冬年，小寒一年，大寒团圆，喜气洋洋。这是南方节气农耕歌谣。

节气间需要注意哪些饮食呢？立春，春属木，相应于肝，护肝为主，我们要柔补养肝，疏肝理气。那么立春可以有一些中草药来服用，枸杞、郁金、丹参、元胡。食品，春季可以多吃大枣、花生、大葱、香菜。经典的虾仁韭菜、首乌肝片、珍珠三鲜汤。这都是对于滋补肝肾、增益精血、乌发明目、温中益气都是有好处的。

雨水，特点木气旺盛了，强木要克土了，克土就是克牌脏，所以要保养牌脏。吃东西，食味要多吃甜味的东西，因为土味为甘甜，少吃酸味，因为木行味道为酸。食品可以多吃一点春笋、山药、莲藕、芋头、萝ト、荸荠、甘蔗、荠菜、茼蒿、香椿、百合、豆苗。

惊蛰这个节气，万物阳刚的生长，但是虚弱稚嫩，这个时候需要保阴潜阳、补益正气。食品：苦瓜、蒜苗、圆白菜、水萝ト、白菜花、西蓝花、菠菜、芥菜、芥蓝、香菜、苋菜、木耳菜、芦笋、糯米、芝麻、豆腐、鲜鱼、羊肉、鸡肉。水果要多吃鲜枣、柑橘、酸枣、蜜枣、木瓜、桂圆。

春分昼夜平分，寒暑均匀，这个时候阴阳处在平衡状态，我们吃的东西，鱼、虾、蟹同时要佐以葱、姜、酒、醋，韭菜大蒜，佐以蛋类滋阴，所有的食物都是考虑阴阳平衡。菜看，如有白烧鳝鱼、大蒜茄子、杜仲腰花，这都是阴阳平衡的菜肴。

清明，万物明净，气清景明，柔肝养肺。食品主要是荠菜、菠菜、山药、银耳、淡菜、菊花茶。这是清明。

谷雨，木气转向休闲状态，这个时候要养肝清肝，滋养明目，注意这里不是吃什么，而是忌讳吃什么，忌食，对于风湿患者来讲忌食柿子、柿饼、西瓜、黄瓜、芹菜、海鲜，风湿患者要少吃，最好不吃热痹患者，上火的人忌食辣椒、胡椒、花椒、肉桂、生姜、

立夏，万物生长，这个时候要祛暑益气、生津止渴。食品：新鲜果蔬、清凉饮品、芳香开胃。

下一个节气，小满，果实如果丰满了但是没有成熟，要做到未病先防。食品，多吃冬瓜、丝瓜、红小豆、黄瓜、绿豆、黄花菜、莲、黑木耳、西瓜、山药、河鱼、羊肉。要忌讳吃的东西，少吃动物脂肪，少吃辛味的海鲜，少吃煎和烤的食物。

下ー个节气，芒种，又忙收又忙种，这个时候吃的东西应该清补，食品：少食肉食，多食果蔬。

下ー个节气，夏至，万物极盛了，这个时候要注意，冬病要在夏天治，叫冬病夏治。食品多食酸味，食物清淡，多吃杂粮，冷食要适可而止，少吃肥腻的东西。

下一个节气，小暑。天气走热，这个是心要静，要防暑了，这个时候最重要的注意饮食，要节制，适量最合适。

大暑，天气更加炎热了，这个时候容易伤津耗气，所以要清热解暑，建议多吃一点养生的粥，清热的饮品。

下一个节气，立秋，谷物熟也，谷物都成熟了，这个时候宜收，要秋收，不宜散。食品，多吃酸味的果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、菠萝、乳品。少吃葱姜等辛味发散的食品。

下一个节气处暑，暑气将退、伏而潜处，要预防秋燥、干燥。食品主要吃芹菜、菠菜、芝麻、豆类、奶类、青椒、银耳、茶水。

再下一个节气白露，阴气开始重起来喽，要预防进一步的所食品适宜清淡的食品，容易消化的食品，富含维生素的食品。

下一个节气秋分，秋分指昼夜又平分了，秋天正当半，天气要变了，要预防秋燥，预防胃病，多食吃乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枸杞、豆类等。

下一个节气寒露，寒冷显露了，这个时候要滋阴润肺，食品多吃鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药。主要少吃辛辣的食物

下一个节气霜降，露凝为霜，脾胃过旺，因此深秋的时候要平补，要生津润燥，食品饮食多样化，粗的细的搭配。

立冬，万物终于成功了，各天要补各，要起居养藏，食品可以吃羊肉、人参、鸡鸭她八珍，外加一些蔬菜。

下一个节气小雪，小雪是小的雪，所以寒雪未深，阴冷時暗，当补阳气，食品多吃芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔肉。你看都是些菜和肉搭配的，补阳气。

再下一个节气大雪，积阴为雪，超过了小雪，更加要进补了，要多吃一点羊肉、鸡肉、鹌鹑、香菜、洋葱、大蒜、生姜、辣椒、桂圆、栗子，这叫冬补。

到了冬至了，阳气要来临了，但是还是一个阳五个阴，要继续的进补，要有的放矢地补，主要吃的东西要补气补血，补阴补阳，因人而异，可以每个人根据你的中医顾问给一些指导。

下ー个节气，小寒，天气趋寒略，但是没有构成大寒，是冬令要进补要，要根据每个人的阴阳气血，偏盛偏衰，结合食物之特点进而补，可以有羊肉等肉类，也可以有鳝鱼等鱼类，核桃等果仁、

大寒，天气极端的寒冷，要防风御寒，多吃热补的东西，羊肉汤、田七鸡、胡萝ト丝、牛奶、粥、人参、黄芪等等