菊花不要直接用开水泡,老茶友教你正确冲泡
2022/10/2 来源:不详菊花属于中国名花,和梅、兰、竹并称为“花中四君子”,其品种繁多,深受不少人的喜爱,尤其是在古代,被很多文人骚客所追捧。
菊花不仅有观赏价值,还可以做药,关于菊花的药用价值,可以在中医典籍《神农本草经》中可以查到,菊花阴干以后,还可以作为花草茶来饮用。
菊花茶的历史最早可以追溯到周朝,在唐朝流行开来,直到现在,菊花茶还出现在生活之中,菊花茶被人所乐道的价值在于清肝明目,疏风解毒。
那么菊花茶你真的会冲泡吗?老茶友告诉正确步骤
不少人对于这个问题或许会嗤之以鼻,心想我经常喝菊花茶,还不知道怎么冲泡吗?在冲泡时会简单地用热水进行冲泡。
其实,在冲泡菊花茶时,还是要注意步骤、方法的,这样泡出来的菊花茶才会更好喝,追求口感的朋友不妨一试。
菊花茶的冲泡步骤有选茶、洗茶、泡茶简单三步,下面依次来进行叙述。
首先,选茶,顾明思议,要选取好的菊花茶,不少人会认为选用菊花要选取花朵白且大的菊花,然而,又小又丑颜色泛黄的小菊花反而是上选佳品。
其次,洗茶,菊花茶在晾晒或者阴干过程中,有灰尘、油脂混入其中,因此,要进行清洗,可以选用80℃的热水冲泡3~5秒,再迅速把水滤掉,洗茶时间不宜过长,以免菊花茶中营养流失。
最后,泡茶,用℃的开水冲到洗好的菊花茶中,静置5分钟就可以饮用,这时也会看到金黄色或者淡黄色的茶汤,注意是将沸水冲入菊花中,而不是将菊花放入沸水中,若是步骤弄反,口感会有折扣。
除此以外,泡菊花茶时,还要注意以下几点
1、菊花的选择——云台冰菊
菊花在购买时要选用闻起来有淡淡花香、花托为绿色、花蕊颜色深于其他部位,摸起来质地柔顺的菊花,最好是刚刚要放开的菊花,这种菊花会更好。
云台冰菊属于药用怀菊,其主要产于古怀庆府,不论颜色、口感、工艺都区别于其他菊花,云台冰菊冲泡多次以后,颜色依旧呈现出黄色或者淡黄色。
冲泡过后的茶汤清澈,不含有其他杂质,还可以稳定花草香气,入口以后味道甘甜,还有回味在其中,口气也比较清新。
而在工艺上主要是人工采摘、筛选,可以保证每朵的品质,在喝的时候,还可以放些红枣、枸杞在其中,口味也会更加独特。
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水可谓是泡茶的灵魂,若是水温不对,茶的口感也会大打折扣,在冲泡菊花茶时水温要控制在90℃~℃,若是低于这个温度,菊花茶的效果发挥不出来。
要是水温过低,属于温开水,就不要用于菊花茶冲泡,因为这种水温对菊花茶的冲泡来说是百害而无一利的。
3、器具的选择
常言道“工欲善其事,必先利其器”,器具的选择,对菊花茶的冲泡也有很大作用,在菊花茶冲泡时,要尽量选用透明的玻璃杯或者玻璃壶。
透明的玻璃杯或者玻璃壶,可以看到茶水颜色的变化,不仅能在视觉上赏心悦目,还可以判断出菊花茶饮用的最佳时间。
总结:以上就是菊花茶冲泡的详细步骤,若是感兴趣,不妨可以按照方法试一试,或许会有意想不到的收获,打开另一个世界。我是麟大官人,一个每天认真更新美食知识和技巧的博主,如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助,欢迎您