泰真肥牛与您分享您不了解花草茶菊花茶

菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花也可制成保健茶。每年九月是菊花盛开的季节，天高气爽，也是茶人开始准备采摘菊花制成菊花茶的最好季节。

一朵菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句。晋代陶渊明为官一旬即解服归田，他酷爱菊花，淡泊于官场，他的“采菊东篱下，悠然见南山”把情感寄托于山水之间，表现出了他的逍遥洒脱。唐代诗僧皎然，是东晋谢灵运的世孙，他也是一生不问政治，只留心于山水田园、茶道诗歌，他是茶圣陆羽最交心的朋友，在一次一起品茶的时候，以诗助兴道：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”他们用菊花的清雅、不施粉黛，却又极具药用的内涵，隐喻隐土们甘于淡泊、耕归农田，却又不忘忧国忧民的优良品质，让人肃然起敬。

菊花茶是一种适宜一年四季品饮的保健茶，虽然叫“茶”但它却并不放茶叶，只是将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以了。它不仅形状秀美，口感也佳，清初赵学敏在其所著的《本草纲目拾遗》中把菊花称做“茶菊”。他在书中写道：“茶菊较家菊朵不多，心有黄、白二色，杭州钱塘所属良渚桧葬地方，乡人多种菊为业，秋十月采取花，紫蒂者名紫蒂盘，白色千叶名干叶玉玲珑，微人茶辅，多买烘干做点茶用。”菊花还具有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。”《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊、产于黄山之巅的黄山贡菊、产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清德菊被采摘下来，经过蒸汽杀青之后，晒干至含水率7%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。

菊花茶中品质最佳的便是黄山贡菊，它原称“徽州贡菊”，是从菊花群体中选育出的优良品种，盛产于休宁县兰田、南塘等地。它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华。既有观赏价值，又有药用功能。“贡菊”一名的得来据说是在一大旱年间，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡茶降火，十分灵验。以后人们经常用鲜菊花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇帝下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。“黄山贡菊”的制作十分讲究，鲜菊花采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。

菊花茶中的另一个优质品种就是产于浙江桐乡的“杭白菊”，杭白菊具有悠久的栽培历史，古代曾用做贡品。杭白菊采用鲜白菊蒸煮晒干，以开水冲泡，冲泡后水色呈浅绿，清香四溢，其味微甘。

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2~3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

菊花茶有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的功效，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定的疗效。由于菊花茶所具有的这种独特的药效，使得它受到了人们的普遍喜爱，因此成为了老少皆宜的茶饮品。

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