胡萝卜素的作用是什么

2023/1/19 来源：不详

　　胡萝卜素是一种常见营养元素，可在肝脏转化为维生素A，对人体有保健养生之效，可以保护视力，不妨一起来看看胡萝卜素是如何发挥作用的。

　　临医院，胡萝卜素的作用是什么？

　　1、能够抗氧化

　　胡萝卜素入胃肠分解后，可以转化为维生素A，有抗氧化功效，可以清除体内有害的自由基，避免造成人体细胞的伤害，从而达到延缓衰老的作用。此外，长期待在强光，高温或者黑暗，放射线环境下作业的人，应该多补充胡萝卜素，可以抵御不良反应。

　　2、能保护视力

　　胡萝卜素可以转化为维生素A，对视网膜有保护作用，可以促进视紫红质的合成，增强眼的暗适应，对近视眼有辅助作用并可以防治干眼症，夜盲症和角膜溃疡症。

　　3、能够延缓衰老

　　胡萝卜素抗氧化功效非常强，其分子结构中有许多共轭双键可以抑制自由基的活性，降低对细胞膜及细胞遗传物质的损伤。临医院。

　　4、能提高免疫力

　　胡萝卜素可以转化为维生素A，可以促进糖蛋白的合成，为免疫球蛋白不可缺少的主要成分，可以提高体液免疫球蛋白的含量，提高抵抗力及免疫力。

　　什么样的食物含胡萝卜素较多？

　　1、黄色的蔬菜和水果

　　在生活中常见黄色蔬菜是胡萝卜南瓜甜椒，其中所含胡萝卜素浓度相对较高。经食用油煮食后可促进胡萝卜素的消化吸收，起到补益作用。此外，金桔、木瓜、香蕉、柿子等果实中还富含胡萝卜素。

　　2、杂粮方面

　　在杂粮如黄豆小米红豆玉米、毛豆燕麦片里也有一定的胡萝卜素含量，因此要搞好粗细搭配。此外还可饮用枸杞子茶，菊花茶或者陈皮茶等。

　　温馨小贴士

　　合理地补充胡萝卜素对人体有极大的好处，但并非补充得越多效果越好，胡萝卜素虽不会导致维生素A中毒，但若摄取过多，则可使血中胡萝卜素的浓度增加，导致胡萝卜素血症而使皮肤变黄。临医院。