炸菊花菊花羹这些菊花美食你吃过吗
2023/3/13 来源：不详白癜风可以治愈么 http://m.39.net/pf/a_4793212.html
天气渐凉，菊花季来了！
各式婀娜多姿的菊花广受大众喜爱
赏菊之后，还可食菊
用菊花制成的菜肴你知道哪些？
来和小编一起了解一下吧
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菊花鱼片粥
材料
鱼片、菊花、大米、盐
做法
●将大米洗净，加水以大火煮沸，转小火煮至米粒软透；
●将鱼片洗净，加入粥中，转中火煮至鱼片熟透；
●将菊花洗净，花瓣撕碎加入粥中，加热片刻；
●加入少许盐调味即成。
菊花羹
材料
菊花、麦芽糖、生粉
做法
●将菊花洗净，在锅内放入适量清水，煮沸后放入部分菊花；
●水开始冒烟时加入麦芽糖，待水颜色变深后捞出菊花；
●将剩余的菊花撕碎，放入菊花花瓣，搅拌均匀；
●取适量生粉（可用藕粉替换），加入适量水调匀后放入锅内进行勾芡，煮变稠后即可出锅。
炸菊花
材料
菊花、白矾、蛋清、色拉酱
做法
●将整朵大菊花在清水中泡15分钟，加入少许白矾去除异味；
●将菊花放入蛋清中滚揉均匀，调入色拉酱（具体酌个人口味决定）；
●在锅中旋转炸制，炸透即可。
菊花酒
材料
菊花、糯米、酒曲
做法
●糯米浸泡一夜后，取出沥干，入锅蒸熟后取出降温；
●待糯米饭微温，拌入酒曲，搅拌均匀后倒入适量凉开水，将米搅散后入瓮密封两三日成醅；
●取鲜菊花取其花瓣，入水洗净后取出，待水分挥发；
●将干净的菊花倒入醅内，搅拌均匀后密封，再过一夜取出榨出酒液，菊酒即成。
你还知道哪些用菊花做成的菜肴呢？
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资料：绿色上海
编辑：叶嘉诚
