咖啡香,小笼鲜,堂食的快乐回来了

晶莹剔透的虾饺

摆在小巧的蒸笼里

带着热气端上餐桌

氤氲的咖啡香

伴着面包的黄油香一起袭来

是久违的咖啡时间

轻轻提起，吸一口汤汁

南翔小笼“鲜味道”终于回来

还有绿波廊的经典佳肴一个不少……

上海人的快乐又回来了！

今天是上海有序开放堂食的第一天

从老字号到咖啡馆

不少餐饮品牌都打开大门

热情迎接久违的顾客

重启充满烟火气的入场生活

8:00

杏花楼里吃早茶，虾饺凤爪都点上

“你好，请问早茶开了吗？”7:55，曹叔叔和爱人冯阿姨推开杏花楼福州路总店的大门，期待开启疫情后的堂食“第一餐”。

“开了开了，快请进。”大堂接待人员一边连声邀请，一边引导老人在“数字哨兵”前扫码测温，然后按下电梯按钮，送他们上了三楼。

杏花楼福州路总店

“我们是从浦东过来的。”曹叔叔说，昨晚在朋友圈看到杏花楼开放堂食的消息，今天一早就和老伴坐着公交车赶来了，为的正是这一口熟悉的味道和久违的悠闲氛围。“退休前我们都在四川中路上班，吃了几十年杏花楼的月饼和餐点，太熟悉了。开放堂食后的第一顿自然会想到这里。”

走进大厅，只见圆桌之间相隔2米左右，原本个左右的餐位减少到了目前的50个。两人落座在窗边景观位，点了虾饺、凤爪、奶黄包、炒牛河等特色点心，再来上一壶菊花茶，悠然自得。

8:25，热腾腾的点心端上桌，曹叔叔立马拿出手机拍照，发在了自己的“摄友群”，冯阿姨则夹起一筷子凤爪，“还是那个味道”。

“特别兴奋，心里像有一头小鹿在跳跃。”时隔三个月再次见到顾客上门，杏花楼福州路总店行政总厨张维邦的喜悦之情溢于言表，5:30就出现在厨房里的他，正摩拳擦掌等待着顾客点单。

“早茶菜单%回归，我们都准备好了。”他说，昨天后厨忙到夜里，除了预定新鲜食材，还有一些菜品需要提前准备。比方说排骨先焯一遍水，烧鹅卤制入味，虾仁浆好进冰箱，凤爪在炸炉里炸好，再用秘制酱料腌一晚。“萝卜酥、叉烧酥的馅料提前拌好，今天一早开酥皮，等到有客人点单，我们就当场包制进烤箱，吃的就是即点即做的原汁原味。”

杏花楼副总经理智静表示，6月1日杏花楼恢复营业后，所有员工在岗培训，即便尚未迎客，也要“技在手、术在心”，力争菜品更出众。开放堂食的第一天，包含20余道新菜的夏季菜单已经上线，将为顾客带来“不时不食”的新味道，再现老字号里的烟火气。

9:00

坐在星巴克里享受久违的咖啡时间

“终于又能在星巴克舒舒服服地坐着，和小伙伴一边聊天，一边品尝我最爱的手冲咖啡了！”上午9点不到，刚下夜班的小张和同事小马从星巴克臻选上海烘焙工坊的伙伴手中，接过手冲咖啡和草莓奶油夹心面包，惬意地享受着久违的咖啡时间。

星巴克臻选上海烘焙工坊迎接近3个月来首批堂食顾客

海岸君了解到，在上海有序放开餐饮堂食的第一天，家左右星巴克上海门店已率先恢复堂食。其中上海烘焙工坊的咖啡吧台、茶瓦纳吧台和BarMixato创意调酒吧台全面恢复开放，将从8点营业至22点，无论是和亲朋好友小聚还是晚间小酌，顾客都能在此尽兴畅饮。

出于防疫安全，进入上海烘焙工坊的第一步，是在入口处的“安心站”扫码测温，再走到咖啡吧台，以无接触的方式购买咖啡和餐点，然后选择中意的地方坐下。海岸君在现场看到，店内坐席已经分散摆放，扩大间距，顾客们也自觉地分散在不同的区域。咖啡桌上还有“温馨提示”：当您在不享用饮品和食品的时候，请记得戴上口罩。

“我们是申通公司的员工，在地铁12号线南京西路站点工作，刚下夜班，就走过来喝杯咖啡，吃点早餐。”小张和小马是“早饭搭子”，前段时间无法堂食，两人只能在线点单后再来取餐，或者站在路边喝几口咖啡再走，或者直接打包回家，没法好好聊天的同时，也少了一些喝咖啡的乐趣。因此，在开放堂食的第一天，两人就约好了一起体验。“看着工坊的咖啡师在你面前冲煮，然后第一时间闻香、啜吸，这种感觉是完全不同的。“

小张笑称，这杯咖啡是他今天“堂食之旅”的第一站，午餐、晚餐也已经安排到位。“午餐约了朋友，还在等他发定位给我，晚餐约了同事，就在南汇路上的肥仔文澳门猪骨煲，疫情前是我们常去的聚餐点，炖汤、煲仔饭、八味豆腐，想想就馋人。”

9点之后，走进上海烘焙工坊的顾客络绎不绝，既有周边上班的白领，也有带着宝宝的年轻父母，或打包一杯咖啡匆匆而去，或坐在窗边悠闲品味，在咖啡香中感受如常生活的美好。

10:00

走进南翔馒头店，又品到“鲜味道”

9:55，在豫园九曲桥畔的南翔馒头店，工作人员陆丽雯一只手扶着玻璃门，另一只手一点一点地撕下“暂停堂食”贴纸。“撕掉贴纸，恢复堂食了！”

10时，南翔馒头店第六代非遗传承人游玉敏拉开玻璃门，迎接第一批食客入店。

豫园商城南翔馒头店外，市民排队等待进店，有的举起手机拍照留念

任女士牵着6岁孙子走到南翔馒头店的门廊内，测量体温、扫场所码，主动出示健康绿码，顺利入店。“亮亮，饭店里面很凉快！”任女士牵着孙子走向二楼。

任女士说，昨天，她特意带着孙子来豫园，想买一份外卖小笼。没想到，她的核酸报告超过了72小时，失望而归。“昨晚，我特意带着孙子做核酸检测，今天赶到豫园时，得知可以入店堂食，真是一份惊喜。”

进入二楼，任女士特意选择了一张窗口的座位。扫描桌面