吃黄鳝,或会给身体带来6个好处,建议早了

夏季补身，唯有黄鳝最为关键，黄鳝经过春季觅食，到了夏季以生肥丰满，肉质鲜美，富含高营养价值。对于身体状况可以起到滋补功效，在民间人们把黄鳝称为”动物性人参“。

黄鳝肉多刺少，味道鲜美，对于爱吃鱼的人来说，是一种不错的养生选择。

很多人一看见它会觉得很害怕，因为长得和蛇很像。那么，吃黄鳝会给身体带来哪些好处呢？如果你也好奇的话，那就了解一下吧。

首先了解黄鳝的营养成分含量：

现代研究表明，黄鳝营养价值甚高，每克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，磷毫克，钙质8毫克，铁1.6毫克。

此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、抗坏血酸（维生素C）、尼克酸等多种维生素。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

吃黄鳝，可能会给身体带来6个好处，你喜欢吃吗？

1.补肾

黄鳝是可以补肾的，男性朋友可以多吃，同时黄鳝还有增强X欲的作用，是阳痿等X功能障碍患者的食疗佳品。

另外能够补肾的食物有很多，除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可养肾外，核桃、韭菜、虾、羊腰等也可以起到补肾养肾的作用。

2.保肝明目

这主要是得益于黄鳝当中富含维生素a，这种维生素对于人体生命活动所需要的水溶性纤维素极为关键，促进人体肝脏以及视网膜发展。

适当吃一些，鳝鱼不仅能够保养肝脏，起到明目功效，同时还可以延缓身体各项器官的衰老速度，增强肝脏细胞活性。

.保护心脑血管

黄鳝属于低胆固醇、高蛋白食物，含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是含有一种优越的成分，如同甘碳戊烯酸一般。

强烈的抗氧化物质能延缓皮肤以及细胞的衰老进程，同时保护了血管弹性，预防动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病的发生。

4.降低血糖

鳝鱼中含有“鳝鱼素”，能降低血糖、调整血糖值，对糖尿病患者有不错的疗效，人体脂肪非常少，是糖尿病病人的理想化食品类。

鳖肉甘、温具备补中益血、治亏虚之作用，民俗服药能冶疗虚劳咳嗽、寒湿发痒、肠风痔漏、失聪等症。

服用鳝鱼可以降血糖，鳗鱼中含有黄鳝素a和黄鳝素b，二者均有显著的降血糖缓冲作用，且降糖药物中含有较多的黄鳝素a和黄鳝素b。

5.健脑益智

人的脑神经会随着年龄的增长不断衰退，令大家意想不到的是黄鳝中含有的卵磷脂和DHA，对大脑有很好的疗养效果。能够给予大脑提供丰富的营养物质，有助增强记忆力和注意力。

多吃黄鳝能够起到健脑益智的效果，能让自己变得更加聪明，中老年人吃黄鳝还能有效预防老年痴呆的发生，延缓脑神经的衰退速度。

6.促进骨骼健康和发育

黄鳝当中含有丰富的磷元素，除了这种矿物质和钙元素以外，体内还含有较多的微量元素，对于皮肤和骨骼以及免疫系统等都有重要的影响。

人体内如果缺乏大量的磷元素，可能会诱发佝偻病和骨骼钙化以及其他的骨骼疾病发生。

注意：4类人不宜吃黄鳝

1.皮肤炎症人群

如果曾经患有皮肤炎症或是正处于疾病发作期，通常是不能够吃黄鳝的。

因为黄鳝是一种发性的物质，容易引起皮肤炎症加重或者是诱发皮肤炎症发生，所以皮肤炎症人群要慎食。

2.肠胃消化能力不好的人

黄鳝容易感染寄生虫，就算通过高温长时间烹饪，也还是有存留的可能性，对本身就有肠胃疾病的人来说，就不要给自己病上添病了。

.急性炎症患者均不宜食用

除此外，黄鳝属于温补类食物，高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。

4.高尿酸血症、痛风人群

黄鳝嘌呤含量高，高尿酸血症、痛风患者限制食用，防止病情加重。

延伸：黄鳝4种最好吃的做法！

1.红焖鳝鱼

将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱。

小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入汤匙生抽。然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

2.黄鳝煲

广州西关美食之一，为黄鳝与彩椒、姜、葱、蒜、洋葱一起煲。“嗜”就是放足够的油，利用砂锅的热能把食材”嗜”熟(通常都不另外加水)，

材料的水分“嗜”到恰到好处，香浓味美，还带着砂锅特有的味道。这种菜极适合在寒冷天食用，香辣暖身、补肾益气驱寒。

.泡椒黄鳝

食材：鳝鱼、泡椒碎、葱花、葱段、油、生抽、花椒

做法：鳝鱼请卖家清理干净，拿回家后活水冲洗，倒入料酒腌制。

锅烧热，倒适量油，放入花椒烧热，倒入泡椒碎和葱花，炒出香味后备用。

另取一只锅，倒入适量油，将腌制好的鳝段倒入锅中，搅散，将中的泡椒调味汁倒入，倒入少许老抽上色，炒至变色，起锅撒上葱段即可。

4.梅干菜烧鳝鱼

这道菜属于一道家乡土菜，在湖南、湖北、四川等地吃的比较多，这道菜要做到够辣，少许的麻，烧或炖的味道要重，才能够体现出它的特点。

因为南方的湿气比较重，所以吃辣，在家一般以火锅的形式，随着土菜走进饭馆，也有了很多的改进。