清明节气药膳食疗

枸杞菊花茶

益肝滋肾、熄火明目。用于肝肾不足，风阳上扰的下虚上实证症见头晕、目眩、干涩、视物模糊、口干不欲饮、白内障等患者。

白菊花10克、

枸杞子15克。

将上述2味放入保温杯中，用沸水冲泡，加盖焖10-15分钟即可。代茶饮。

菊花粥

有抗炎、镇咳、抗流感病毒的作用。

疏风清热，宣肺止咳。

适用于风温初起，症见微热、咳嗽、口微渴、脉浮数者。

菊花10克、

枇杷叶10克、

大米克、

白糖适量。

将菊花、枇杷叶先煎、去渣，取上清液。加入大米。用文火煮成稀粥。待熟时调入白糖即可。温服，每日1-2次。

菊花，为菊科菊属植物菊的干燥头状花序。具有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒的功效。主治风热感冒，温病初起，肝阳眩晕，肝风实证，目赤昏花，疮痈肿毒。味辛、甘、苦，性微寒；归肺、肝经。菊花有抗多种病原微生物作用，具有降压、解热、抗炎、镇静作用。

治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，可与性能功用相似的桑叶相须为用，可配伍连翘、薄荷、桔梗等。

治肝阳上亢，头痛眩晕，每与石决明、珍珠母、白芍等平肝潜阳药同用。若肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热。

治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，治疗前者常与蝉蜕、木贼、白僵蚕等疏散风热明目药配伍，治疗后者可与石决明、决明子、夏枯草等清肝明目药同用。

肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，又常配伍枸杞子、熟地黄、山茱萸等滋补肝肾、益阴明目药。

治疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用。

菊花配枸杞子：

菊花善于疏散风热，清肝明目；

枸杞子善于滋补肝肾明目。

二药配伍，既能滋补肝肾之精血，又能清泄浮越之虚火，有补下清上之功。常用治肝肾不足、虚火上扰所致的头痛头晕、视物昏花。

菊花配川芎、生石膏：

菊花、川芎皆能祛风止痛，

菊花入肝经气分，兼能清热；

川芎入肝经血分，兼能活血；

生石膏辛甘大寒，善清泄上焦气分邪热。

三药相配，有清热祛风止痛之功。

常用治风热上攻或肝火上扰所致的头痛眩晕、目赤肿痛。

菊花配金银花：

二药皆有疏散风热，清热解毒之功。

二者相配，则疏散风热、清热解毒之功更著。常用治风热感冒，温病初起，疔疮肿毒。

菊花配黑芝麻：

菊花善于平肝、清肝、明目；

黑芝麻善于滋补肝肾阴血。

二者伍用，亦清亦补，标本兼顾，有养阴明目之功。常用治肝肾阴虚所致的头晕目眩、视物昏花。

菊花配天麻：

菊花能平肝清肝；

天麻能平抑肝阳、息风止痉。

二者相合，平肝清肝、息风止痉。常用治肝阳上亢所致的头晕头痛及肝风内动所致的四肢抽搐。

菊花配细辛：二药皆有祛风止痛之功。菊花辛凉，兼能清热平肝；细辛辛温，又能散寒止痛。二者配伍，寒热同用，相反相成，共奏祛风散热，解表止痛之效。常用治外感风邪或外感风热所致之头痛、顽固性头痛以及头风等。

桑叶与菊花：桑叶与菊花皆味甘苦、性寒凉，归肺、肝经。都能疏散风热，平抑肝阳，清肝明目。同用可治风热感冒或温病初起，发热、微恶风寒、头痛、咳嗽：肝阳上亢，头痛眩晕；风热上攻或肝火上炎所致的目赤肿痛，以及肝肾不足，目暗昏花。

桑叶疏散风热之力较强，又善于清肺润燥，并能凉血止血，也可用于肺热或燥热伤肺，咳嗽痰少，色黄而黏稠，或干咳少痰，咽痒，血热妄行的咳血、吐血、衄血等。

菊花平肝、清肝明目之力较强，又能清热解毒，也可用于疮痈肿毒。

菊花与夏枯草：两者均归肝经而能清肝明目，治肝火目赤肿痛及肝阳眩晕头痛。

菊花味辛甘苦，微寒质轻，兼入肺经，为辛凉解表药，不仅能疏散风热，善治风热感冒或温病初起之发热头痛，而且兼益肝阴，清热解毒，可疗肝肾亏虚之视物昏花及疔疮肿毒。

夏枯草味苦辛性寒，兼入胆经，为清热泻火药，其清肝火力强，兼益肝血，尤适用于目赤肿痛属肝火上炎者，并治肝阴不足之目珠夜痛等；又能散郁结、降血压，善治瘰疬、瘿瘤及高血压属肝阳上亢者。

菊花与决明子：两者均归肝经而能清肝明目，兼益肝肾阴血，主治肝火上炎之目赤肿痛、头痛眩晕及高血压病，肝肾亏虚之目暗不明。

菊花味辛甘苦，微寒质轻，为辛凉解表药，尤善疏散风热，平肝明目，故适用于风热感冒或温病初起、肝阳眩晕、肝经风热或肝火之目赤肿痛及肝阴不足之视物昏花；又能清热解毒，可用于痈肿疮毒。

决明子味甘苦咸，微寒质润，属清热泻火药，既善清肝火，又善益肾阴，且能润肠燥，故为明目之佳品。

菊花与野菊花：两者均味苦辛，性寒归肝肺经，既能清热解毒，治痈肿疔疮、丹毒肿痛，又能清肝而治肝火或风热之目赤肿痛。

菊花属辛凉解表药，解毒之力不及野菊花，以疏散风热、平肝明目为主，兼益肝阴，善治风热感冒或温病初起之发热头痛、肝肾亏虚之视物昏花、肝阳眩晕头痛及肝热惊风抽搐。

野菊花清热解毒之力强，又兼利咽，善治咽喉肿痛，以及湿疹、皮肤瘙痒。

菊花与枸杞子：两者均味甘，归肝经而有益阴明目的作用，皆可治肝肾不足之目暗昏花。

菊花味辛苦性微寒，主入肺经，益阴力较小，功专疏散风热，清热解毒，兼能平肝潜阳，主治风热感冒、发热头痛、疔疮肿毒、眩晕惊风。

枸杞子甘平质润，又归肾经，为平补阴阳之品，且益阴力较强，长于补肾益精，养肝明目，兼可润肺止咳，善治肾虚腰痛、遗精滑精、血虚萎黄、阴虚劳嗽、潮热盗汗。

秋末、冬初花盛开时，于晴天露水干后，分批采摘头状花序，置通风处阴干或焙干，或蒸后干燥。

黄菊花与白菊花：

菊花有黄菊花、白菊花之分，

疏散风热多用黄菊花，

平肝、清肝明目宜用白菊花。

以产地分：

亳菊，安徽省亳州市特产。亳菊具有散风清热、平肝明目、清热解毒等功能，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。

滁菊，主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。

贡菊，指黄山的贡菊，也叫徽菊，它是安徽省黄山市的特产，它和杭菊、滁菊、亳菊，并称为中国四大名菊。

杭菊，主产于嘉兴市，位于浙江省北部、杭嘉湖平原腹地。

怀菊，河南省焦作市特产。

菊科菊属植物菊，多年生草本，高60-cm。

全国各地均有栽培。药用菊花以浙江、安徽、河南栽培最多。

主产于浙江、安徽、河南等省，四川、河北、山东等省亦产。多栽培。

药用菊主要用扦插、分株繁殖。

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