吃芹菜时为什么扔掉叶子大部分人不清楚,为

2023/1/12 来源：不详

芹菜几乎是一年四季都能吃到的一种蔬菜，芹菜里面含有大量的膳食纤维，润肠通便减肥效果很好。

我们一般在吃芹菜的时候，都会将芹菜叶扔掉，不知大家有没有考虑过这个问题，为什么在吃芹菜的时候要扔掉叶子？难道是叶子不能吃，还是没有什么营养价值？可能与你想的不一样。

01吃芹菜时为什么扔掉叶子？

之所以要扔掉芹菜叶子，主要是因为芹菜在炒之前需要焯一下水，而芹菜叶子焯水之后就会蔫吧了，使一盘菜，看上去特别邋遢，不那么漂亮，为了不影响食欲，让青春率就会将芹菜叶子扔掉。

另外芹菜叶子的味道有些苦涩，很多人接受不了芹菜叶子的味道，还有些人在吃芹菜叶的时候，总感觉自己在吃草，太影响口感，在炒芹菜的时候也会将芹菜叶子扔掉。

02芹菜叶子能吃吗？

芹菜叶是可以吃的，而且芹菜叶比芹菜梗的营养价值会更高一些，芹菜叶中的钾元素就比芹菜梗上的含量要高一些。

另外芹菜叶当中还含有丰富的维生素，微量元素以及膳食纤维，适当吃芹菜一样，不但能够辅助降血压，还能促进消化，促进肠胃蠕动，同时还能改善神经衰弱，缓解失眠的问题。

从这里我们可以看出芹菜叶子不仅能吃还能给身体带来很多好处，那么芹菜叶子怎么做才好吃呢？

可以用芹菜叶子熬汤喝，很多快餐店里都有这一道菜，特别受欢迎，经过特殊处理后的芹菜叶子，不仅没有苦涩的味道，口感还特别清香。

首先大家可以把芹菜叶子清洗干净之后，在水里焯水5分钟，焯水之后将芹菜叶子切碎，然后又来做个汤，在做芹菜叶汤的时候，尽量不要放太多的调味料，只需要放一点点盐，一点点生抽加上一点点胡椒粉即可，大火烧开之后淋入鸡蛋液，搅拌一下即可出锅。

在寒冷的冬季早上起来之后，喝一碗美美的芹菜叶汤，也特别暖胃可口，让身体更加温暖。

03吃芹菜叶还能给身体带来这些好处

稳定尿酸：适当吃芹菜叶还能加速体内尿酸的排出，起到平衡酸性物质的作用，对于痛风或者是尿酸高的人来说，可以在平时适当用芹菜叶子做汤喝。

保护血管：芹菜叶里面含有大量的维生素，这些维生素能够让毛细血管的通透性降低，达到防止动脉硬化的作用，同时还能避免毛细血管破裂的问题，特别适合三高人群食用。

改善缺铁性贫血：适当吃芹菜叶还能够改善缺铁性贫血的问题，帮助身体补充血液达到一期补铁的作用。

由于芹菜叶里面的甜元素也比较多，对于女性来说特别适合吃，能够让女性的气色更好，头发更加乌黑亮丽。

04芹菜叶不能和这5样食物搭配在一起吃，别吃错了

鸡肉：芹菜叶和鸡肉搭配在一起吃会伤元气

兔肉：芹菜叶和兔子肉搭配在一起吃会加重脱发的症状

螃蟹：芹菜叶里面的鞣酸含量比较高，而且也属于寒性食物，螃蟹也属于大寒的食物，里面的蛋白质含量也比较丰富，大便的一起吃会影响身体对蛋白质的吸收

甲鱼：芹菜叶也不能和甲鱼一起吃，会出现中毒的情况

菊花：在吃完芹菜叶子之后不宜喝菊花茶，也会发生不良反应引发中毒现象。