茶叶喝前也要醒行家这些茶如果不醒,简直与

我国的茶文化已有上千年的历史，从唐朝的煮茶，宋代的点茶，再到明代的泡茶都反映着我国茶文化的博大精深，每一个步骤，每一个冲泡的过程都是为了能够让茶发挥出它最大的作用。随着科技的开始发展，我们的生活也来到了快速的年代，喝茶之前一些繁琐的步骤我们也已经摒弃。

很多人现在喝茶也只是用最简单快捷的方法——直接用开水进行冲泡，这种方法虽然简洁，但却不能够真正地体会到喝茶的乐趣，也不能完全品尝出茶叶中独特的味道。醒茶其实是泡茶之前最为关键的一步。但听说过醒酒，可却没听说过醒茶？茶叶喝前也要醒？行家：这些茶如果不醒，简直与坏茶无异。那什么是醒茶，为什么要醒茶呢？

醒茶就是用刚刚烧开的水，将茶叶进行冲泡，待茶叶慢慢舒展开，去除表面的污渍便可以把水倒出。醒茶这一个步骤看似可有可无，其实大有用处，茶叶经过各种工业的压缩，变成干茶，在这个过程中可能会有一些杂质进入，在醒茶的过程中可以去除。茶叶当中含有的一些内敛的物质，也可以通过醒茶将它慢慢释放出来。

醒茶分为干醒和湿醒，干醒就是将相互紧压的茶叶进行拆分，将茶叶摊开透气等工作，比较简单。湿醒就比较麻烦了，它是在干醒的基础上进行工作，并且分为闷香和温润两种方式。闷香是不需要茶叶接触水的，直接将茶放入余热的茶杯，稍等片刻就好。而温润是在闷香的基础上加入适合温度的水，再将水倒出即可。

那又有哪些茶是必须要醒茶的呢？

一、硒将军皇菊

硒将军皇菊产自江西宜春，听名字就知道这款茶里面富含丰富的硒元素，独特的地理位置让这款菊花茶的营养更丰富，种出来的菊花更是圆润饱满，色泽金黄干净，没有一丝杂色。这款茶的采摘也是很有讲究的，需要在阳光明媚的日子里，在太阳的照耀下，选出最为鲜艳完整的菊花，再进行烘干，因此产量不高。

在冲泡这款茶时可以采用上面所说的第二种方式中的温润法进行醒茶，将它放入温热的茶壶中，倒入七十摄氏度的水，菊花慢慢舒展开来，花香渐渐飘散。将水倒出之后，再将茶壶中倒入适度的水，菊花的花色比之前更为鲜艳，茶香更加浓郁。

“常饮菊花茶，老来不花眼”，菊花的作用很多，而用菊花泡出来的茶更是祛火“神器”，是秋季必备的花茶之一。硒将军皇菊泡出来的茶入口甘甜，茶慢慢在水中舒展，呈现出一朵完整的菊花，可以用透明的器皿冲泡，这样你就可以在杯中看到一颗完整的菊花飘在杯中。

二、普洱茶

普洱茶是我们大众耳熟能详的一款茶，它属于后发酵茶，越陈越香，为了能够更好地保存并且稳定茶中的物质，将它制成一个大饼状，所以在冲泡之前我们要通过干醒的方法，将茶叶分散开，然后再通过湿醒让茶叶的香气散开。

普洱茶为大叶茶种，外形粗黑壮硕，不太精致，可它泡出来的味道让人完全忘记了它的外形，茶味饱满，甘甜，醇和，入口回甘，色泽通透明亮，汤红透亮，香气更是高锐持久，香型独特，滋味浓厚。

三、竹叶青

竹叶青产自四川省的峨眉山，肥沃的土壤和优越的地理环境孕育出竹叶青这种名茶，身形扁平光滑，颜色呈翠绿色，两头尖中间粗，像竹叶青蛇一样，故名为竹叶青。它多生长在海拔八百米的地区，群山环绕，空气清新，所孕育出的茶叶也是清香淡雅。

冲泡之前采用湿醒的方式将茶叶的香气散开，茶叶从一个蜷曲的形状，慢慢展开，过程很是治愈。冲泡出来的茶水更是嫩绿透明，味道纯正，入口香醇，茶香怡人，回味无穷。

四、碧螺春

碧螺春多生长于太湖东洞庭山和西洞庭山，气候宜人，含有丰富的水资源，碧螺春也因此长得极好，成为了我国的名茶之一，并且长于果树之间，种出来的茶叶沾染了水果的气息，闻起来沁人心脾。

它外形呈细条状，颜色碧绿，采用湿醒的方式，用九十摄氏度的热水冲泡，这样可以更好的释放茶叶清香，冲泡出的茶水更是香味浓郁，甘甜清爽。

说了这么多大家知道醒茶的特殊技巧吗？

一、茶叶从老旧的程度上分为老茶和新茶，新茶在醒茶时可以用温度比较低的水，而陈年老茶则是要用达到沸点的水进行醒茶。

二、压得比较紧实的茶叶可以醒得久一些，比如上面我们所说的硒将军皇菊和普洱茶，硒将军皇菊醒茶的时间要比普洱茶醒茶的时间短，因为普洱茶为大饼茶，压得比较紧实，为了能够更好的使茶叶舒展，茶香散开，所以醒茶的时间要长一些。

三、茶也分为生茶和熟茶，生茶不一定要干醒，但是熟茶则需要干醒，比如我们的普洱茶，在湿醒之前需要用手将茶饼分开，稍微地进行晾晒，之后进行湿醒，这样才能够释放茶叶最好的作用。