对于国饮茶的喜爱下雪天,不如来喝一杯熟普

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明明是发源于中国的一种饮料，身边人却很少有人喜欢喝茶的。在朋友的眼里，喝茶是高雅的事，他们这种俗人是不配喝茶的。也对，古代喝茶的多是些名士，要么就是达官显贵，平民是不配喝好茶的。

普通人不是不喝茶，他们的喝茶是牛饮，只在乎解渴，不讲究茶味的好坏。大多数人分不清茶有几大系，更不知道红茶与绿茶口味的区别。而在真正爱好喝茶的人那里，连茶叶生产的年份都是要计较的。

身为中国人，爱好喝茶不是一件丢人的事。茶是国饮，中国最不缺的，就是关于茶的典故。如果追溯茶的历史，那几乎可以发掘到部族时代的神农。在这样的一个国家，爱上了喝茶倒是符合传统的。

我是最爱喝茶的，我知道什么是好茶。想喝到好茶，你得平心静气。中国茶道的精神是“清、敬、怡、真”，日本茶道的精神是“和、敬、清、寂”，喝茶需要泡，而且是用心的泡。不用心，再好的茶也糟蹋了。

在茶人的眼里，泡茶的器具、水温、水质包括手法都是严格要求的。不同的茶叶要不同的茶壶，不同的茶叶耐受的水温也不一致。泡茶都要轻水，水里面不能有杂质，却也不能是蒸馏水。乾隆皇帝曾命人称过天下各地的水，最后得出结论，北京玉泉山的水是最好的水。

在我看来，外行人想喝茶不必这么麻烦，你只要用心就好。你不必花大价钱买来紫砂的壶、不必买那些茶盘，你只要泡茶一丝不苟。拿出茶叶来，放到杯子里面，你绝不能随便的敷衍了事。细细感受自己泡出的茶汤，尝出舌头上的苦与香，什么是好茶自然就清楚了。

想要喝好茶，你得有好茶叶。那些真正的好茶的价值真能让普通人惊骇的，安溪铁观音曾卖出2两7万元的高价，安徽太平猴魁2两达人民币20万元之巨，传闻中的御前龙井的价值更是不可估量。

我们普通人哪里喝得了天价的茶叶？不过，为了好茶到嘴里滋味的享受，几十上百元还是出得起的。如果真的喜欢喝茶，又并非大富大贵，茶叶店里几十一两的茶，用心泡也足以解茶瘾。

中国有六大茶系，外加花茶这种算不得茶的茶。红绿黑青黄白，各有各的味道，各有各的好处。每个人的口味不一，说不定谁喜欢哪种茶。不过，什么时候喝什么茶，也是有讲究的。

我国的祖国医学中医讲究阴阳五行，人体有元气，会阳盛阴虚，会上火。在中医的观点里，喝茶是对身体有好处的。六大茶系，不同的茶有不同的效果。红茶、黑茶人喝了上火，绿茶性寒，人喝多了就拉肚子。中医是有一定道理的，黑茶喝的时间长了，确实会嘴角长虚泡、得口腔溃疡。

按照中医的理论，四季轮转，炎热的夏天不妨喝些绿茶消暑，到了秋冬就用红茶暖胃。有一种花茶，比如飘雪茉莉，和菊花茶、玫瑰花茶不同，这种花茶是真的茶叶，但制作时用鲜花窨制。在万物复苏的春天，不妨喝点茉莉花茶，有助于切合时令，增长人的元气。

对于真正懂茶的人来说，茶的美味不是言语能形容的。我还记得喝过的西湖龙井，用80度的水来泡，那种鲜爽清新真让人心旷神怡。我还喜欢喝红茶，比如祁门红茶。祁门红茶是世界三大红茶之一，受到全世界人民的喜爱。

可能是受到了英伦文化的冲击，红茶带给我分外愉悦。仿照英国人的方式，把茶汤倒入英式下午茶的杯具中，白净的杯壁盛装红色的茶汤。挑一个阳光明媚的下午，在红茶明亮的酸味和花香、果香味中，所有的抑郁、忧愁全都一扫而空了。

现在是冬天，此刻外面正飘着雪，是大寒的天。这样的天气，没人愿意出门经受彻骨的寒风。缩在温暖的屋子里，你最好来上一杯熟普洱，在黑色茶汤醇香厚重的滋味里，让茶叶温暖你的身体，在茶香中享受生活。

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