开封有家千年老店曾是北宋72家大饭店之一

百年老店，似乎是我们经常在喊的一句口号，往往做成百年老店的少之又少，但在现实生活中却有这么一家名为孙羊正店的千年老店，不仅是因为在画家张择端的《清明上河图》中有过画笔的描述，更因为在北宋时期，孙羊正店就是当时的72家大饭店之一。

而今的店址，就在清明上河园内，游客游园后到了中午就会寻觅美食，而孙羊正店作为千年老店，名气也是在游客中有着较高的美誉度，到了中午那是非常的爆棚。

在古代，看一家店铺够不够大，从招幌上就可以看到，孙羊正店几乎比肩店铺的二楼，从远处就可以清晰看到，而且也可以看出一层风头正劲的意思，因为招幌迎风招展，格外博人眼球。

仿古建筑下，安放的是一颗千年老店的初心，继续将美好的食物奉献给食客，在游园的同时享受到美味佳肴，达到一种从视觉到味觉共振的效果。

天气渐热，大中午的，先喝一口菊花茶，菊花茶首先少量注入热水，让干菊花得以绽放，再注入大量的热水进行浸泡，菊花茶夏季最是去火。

特色鸭头，不仅摆盘造型讲究，更难得是味道，要知道武汉的鸭货闻名全国，能够在味道上不属于武汉的鸭货，以至于湖北宋君还吃了第二个鸭头，卤味重，芝麻香，微微辣，夏天再配点冰啤酒，就更圆满了。

一品紫酥肉，这也是一道传统豫菜，坊间俗称“赛烤鸭”，孙羊正店的应该是升级版，有四色佐菜，有两种酱料，夹酥肉、配菜、酱料包入薄饼中，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。

花雕神仙鸡，从名字上看有点类似杭帮菜，在口感上类似三杯鸡，但因为花雕酒年份的不同，所蕴含的味道又有些略微的差别，酒的味道既去掉了鸡肉的腥味，又提了鸡肉的鲜香，素来不爱吃鸡肉的湖北宋君都能轻松扯下一块肉来。

金蝉过雪山，金蝉也就是咱们日常所说的知了，雪山是拔丝做出来的效果，知了过油炸，口感酥脆，蛋白丰富，突破心中的恐惧，吃上一口你就会想下一口。

菊花豆腐，类似淮扬菜的文思豆腐，非常考验厨师的刀工，在嫩滑的豆腐上切出细如发丝的线条来，为师傅的刀工点个赞。

宫廷狮子头，个头巨大的狮子头，六肥四瘦，手工剁制，微火闷四十分钟，只是个头实在太大了一些，众人分食也没有吃完。

烧饼，先吃一口不夹菜，面饼酥脆，外皮芝麻干香，再夹一口咸菜和辣椒圈，口感均匀，小小的味蕾刺激，夏天再没有食欲的时候可以来上这么一口。

美好的食物需要分享，千年的老店需要传扬，如果您还有什么关于开封美食的餐厅、故事，可以在评论区下方留言，湖北宋君欢迎您的到访。