当减肥的姑娘们来到吃火锅的季节,请收下这

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今天下午，闺蜜向我发来求救信号。

入秋后她以贴秋膘为名狠狠的补了补，结果一不留神补过了，增重3-4kg。刚开始下决定减肥，由碰到了今天的同学聚会，几个好朋友约定一起去吃火锅。

工作之后然后能和同学聚在一起的机会屈指可数。因此火锅是推不掉了，可是去了聚会又担心体重，因此，在出发之前，她来问我有没有什么注意事项。

为此，我耗时一个下午，总结了以下五个方面的注意事项，也就是您现在看到的这篇吃火锅不长肉指南啦！

第一，汤底的选择。

我们平时选汤底，一般会有清汤，菌菇，番茄，麻辣四种选择。

对于想要减肥的朋友来说，吃火锅的汤底，原则优先顺序是清汤锅＞菌菇锅＞番茄锅＞麻辣锅。

清汤锅底更能突出食材的原汁原味，锅底中所添加的烹饪油也是最少的，其次的菌菇锅是在清汤的基础上加入了菌菇类，出汤味道鲜美，也没有太多油脂的额外热量。

排名第三的番茄锅里那独有的酸甘口感，有促进食欲的作用，排名最末的麻辣锅里除了各色麻椒辣椒之外，还漂浮着红彤彤的一片辣油，正是这些额外的油脂，使得麻辣锅的热量远远高于清汤锅。

第二，蘸酱的选择。

对大部分朋友来说，吃火锅前，最有仪式感的事情莫过于去调料区选择自己爱吃的调料。浓稠的芝麻酱，各式沙茶酱，海鲜酱，辣椒酱，还有豆腐乳，香菜末，白芝麻，花生碎。

看亲手将它们层层叠叠的加入到蘸酱碟里时，就更期待着接下来的丰盛美食了。

然而如果您同时还肩负着减重这座大山，那么以上调料中，有一多半都不适合哦！

减重期间选择火锅蘸酱，请尽量不吃芝麻酱、沙茶酱一类味重热量高的蘸酱。要知道，2-3汤匙芝麻酱的热量，就已经＞半碗米饭的热量了。

蘸酱的选择，可以依据个人口味，选择一些香菜末、葱、姜、蒜、醋等用于提味，并且加1汤匙酱油，或者少量味达美来提鲜，别皱眉头啦，试试这种清口的配方，或许你会爱上也说不定哦！

第三，肉类食材的选择。

吃火锅肯定离不开各种的肉类，因此我们先来做一下肉类食材的推荐。首先推荐大家选择的是百叶、毛肚类，次选鱼滑、虾滑类，最后牛羊肉。

之所以优先推荐百叶，是因为同等量的百叶热量只能牛羊肉的1/2，而且百叶爽脆的口感也能满足我们对美味的要求。

次选鱼虾滑，是因为鱼虾中富含我们人体所需的各种氨基酸与微量元素，但是脂肪含量较低，其所提供的热量，也比猪牛羊肉要少得多。

牛羊肉之所以味道更加肥美，正因为牛羊肉中含有更多的脂肪，然而，想想减肥大计，浅尝辄止就好了。

第四，蔬菜类食材的选择。

我们把蔬菜分为两类，一种是热量比较低的，比如白菜，菠菜，生菜，油麦菜，茼蒿，笋，冬瓜等，大家可以依据自己的口味随意选择，而且不需要对进食量进行限制。

另外一类蔬菜则是热量比较高的，吃火锅时，建议大家用这类蔬菜替代主食，比如土豆片、地瓜片、莲藕等。如果选了以上这一些高热量的蔬菜作为主食的话，那么就不需要额外再单点，比如说面条、方便面、宽粉、粉丝等这一类主食了。

第五点，饮品的选择。

吃火锅时，大家经常会选择啤酒、饮料、果汁饮用，但是对于减重的朋友来说，温开水、苏打水、大麦茶或者菊花茶才是最健康的饮品，不仅解渴，还能解腻。

闺蜜拿着我总结出来的减重期间吃火锅指南心满意足的走了，走之前说为了检验这五条注意事项，明天会把体重发给我。

那么由同样困扰的您，以上五点您记牢了吗？如果已经记住了，在这五点要求的安全范围内，尽情地享用美食吧，保你不长胖哦！

如果想要了解更多关于饮食营养及健康方面的知识，欢迎