怎样烧茄子简单又好吃这样做让你爱上茄子
2023/11/17 来源:不详北京治疗白癜风哪个医院比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/
茄子说起来好像没什么人很爱吃,因为茄子的口感比较奇怪,既不像黄瓜那样脆,也不像南瓜那样绵密,所以很多人都不喜欢吃。其实茄子的营养价值非常高,对我们的身体有很多的好处。今天就教大家几款简单的茄子美食,让你爱上茄子。
怎样烧茄子简单又好吃
鱼香茄子
主料:茄子克
配料:葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉适量。
制作方法
1、先把茄子切成合适的大小,一般来说建议切的稍微小一点,这样比较容易入味。然后再锅里倒入适量的油,然后就可以将茄子放进去炸。只要一小会儿功夫,茄子就会被炸的变软,这个时候就关掉火,将茄子捞出来备用。
2、然后用另外一个锅来做调料,放入少许的油即可,把葱姜蒜都放入炸,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。酱料差不多的时候再放入茄子和酱油、绍酒和一些水,水烧开之后改为小火。最后加入糖和醋,还有淀粉就可以了。
肉末茄子
原料
茄子克,肉末克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。
3、把锅先烧热,然后加入少量的油,油热了之后就把茄子放进去翻炒。等到茄子被炒软了之后把所有的调料都加进去,然后还要倒入一碗水。把盖子盖起来,小火慢慢的闷烧一会。等到汤汁差不多收干的时候,放入少量的鸡粉就可以出锅了。
番茄炒茄子
制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定。
配料:葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时,放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好。
茄子的功效与作用
预防癌症
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
降低胆固醇
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
茄子的营养价值
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高,每克中即含维生素P毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
总结:其实想要做出美味的茄子也不是非常难,文中给大家推荐的几款美食你都学会了吗?茄子有一个特别就是非常的爱吸油,做菜的时候如果油放的过少就味道不好,所以大家在吃茄子的时候最好配上一杯大麦茶或者菊花茶,这样就可以顺便排出过多的油脂了。