宝妈给孩子做的10桌早餐,样式多,每天不
2023/9/14 来源:不详之前碰到一个美食平台在做早餐马拉松活动,只要坚持21天就能获得相应的奖励,刚好那段时间我比较有空,于是就参加也坚持到最后了。其实坚持做早餐不难,但是要做得丰富美味就要花时间了。我都是提前一天规划好第二天要吃什么,然后当天购买食材,能提前准备的都提前做好,比如包子,馒头,蛋糕,面包,腌制肉类,再预约一些粥,第二天早上6点半左右起来,就能很轻松了做好一份早餐了。之前把早餐图片发到网上去,就有不少朋友说,这早餐什么都自己做,太费时间了,而且有些做起来难度还大,这早餐只能看,吃不了。其实朋友只说对了一部分,自己做的肯定比外面掏钱买的外食早餐费些心思,但是自己在家做的,吃得干净卫生又营养;这早餐难度实际不大,有个烤箱和蒸锅就能做出很多食物了。大家一起来看看这10桌早餐如何,有没有最想吃的一桌?第1桌:(芒果杯子蛋糕+花朵豆沙包+卤蛋+芒果花+菊花茶)(1)芒果杯子蛋糕:杯子蛋糕是早上起来做的,5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清加糖然后用打蛋器打发出硬性发泡,蛋黄加入油,牛奶,拌匀,然后筛入低粉拌匀,再跟蛋白霜混合均匀,度烤25分钟。(2)花朵豆沙包:分别用菠菜汁和蒸好的紫薯和面,然后红豆用高压锅压烂,再趁热加入适量白糖,用发酵好的紫薯或菠菜面团包进豆沙,包紧,再用面团捏出花朵形状,用水粘在包子上,醒发15分钟,最后上锅蒸10分钟就可以了。(3)卤蛋:热锅下油,把八角,桂皮,香叶,草果炒香,加入适量水,生抽,老抽,盐,下鹌鹑蛋,鸡蛋,煮8分钟,然后拿出来把壳敲碎,再放入锅里继续煮10分钟,关火焖30分钟就很入味了。(4)芒果花:芒果去皮,切片然后一片一片围起来,就成一朵玫瑰花。(5)菊花茶:开水放入几朵菊花,等稍凉,加入适量蜂蜜即可。第2桌:(玉米红萝卜鸡肉饺子+蛋黄酥+绿豆糕+芒果奶昔+葡萄)(1)玉米红萝卜鸡肉饺子:买的饺子皮,鸡肉切末加入调料腌制,然后跟红萝卜粒和玉米粒拌匀,包起来,再上锅蒸10分钟。(2)绿豆糕:买的脱皮绿豆,蒸熟,捣成粉末状,过筛,然后热锅下黄油,绿豆末,白糖炒至成团,就可以盛出来,再用模具压出形状。(3)蛋黄酥:先做好油皮和油酥,然后包进提前准备好的咸蛋黄和红豆沙,再虎口包起来,放进烤箱烤熟就可以了。(4)芒果奶昔:1杯纯牛奶加入1个芒果,用搅拌机打成糊,就可以了。第3桌:(蜂蜜小餐包+干炒牛河+凤爪+巧克力牛奶+橙子)(1)蜂蜜小餐包:买了耐高糖的酵母,然后跟高筋面粉,蜂蜜,油,鸡蛋,牛奶,放入和面机,和至出手套膜,再滚成16个小面团,然后放进烤箱发酵1.5小时,再烤。(2)凤爪:买好的鸡爪清洗干净擦干水分,放入油锅油炸至金黄捞出来,在凉水里面浸泡1个小时起泡,然后爆香八角,草果,香叶,桂皮,再放水,放调料,下鸡爪,焖煮30分钟就可以了。(3)干炒牛河:晚上腌制好牛肉,洗干净豆芽,韭黄,葱白,早上起来炒香牛肉,再放入河粉,豆芽,韭黄,葱白,加入调料拌匀就可以出锅。第4桌:(薯片塔+芒果糯米饭+四喜饺子+银耳羹+苹果+坚果)(1)芒果糯米饭:糯米饭晚上预约好,装入碗里,淋上椰浆,摆上一朵芒果花。(2)薯片塔:超市买的薯片,土豆切粒蒸熟,青瓜切粒,然后拌入沙拉酱,大虾蒸熟,剥壳,摆上去就可以了。(3)四喜饺子:鸡肉末腌制,把咸蛋黄,熟的红萝卜粒,熟的豌豆粒,香菇粒准备好,用饺子皮包进肉末,对角捏,然后在4个角上放入不同颜色的食材,再上锅蒸熟。(4)银耳羹:干银耳泡发好,锅里下水放银耳,红枣,枸杞炖煮至浓稠就可以了。第5桌:(紫薯欧包+南瓜豆沙包+牛肉粥+紫薯蛋卷+黄桃)(1)紫薯欧包:用蒸好的紫薯泥,加入鸡蛋,油,牛奶,高筋面粉,一起放进揉面机揉至出手套膜,再分割成3个面团,滚成椭圆形,然后放入烤箱发酵1.5个小时,再烤。(2)南瓜豆沙包:用蒸熟的南瓜泥,加酵母,普通面粉揉面,发酵至2倍大,然后包进准备好的豆沙,捏紧,封口朝下,再用筷子在面团上压出条痕,放入蒸锅再发酵15分钟,摆上枸杞做蒂,就可以开始蒸了。(3)牛肉粥:晚上把牛肉腌制好,再预约好白粥,早上把白粥倒入锅里,粥煮开后放入牛肉,煮熟,加入适量盐,胡椒粉调味。(4)紫薯蛋卷:紫薯蒸熟,3个蛋磕到碗里,注意留出1个蛋白备用,先把蛋液煎好,然后用矿泉水瓶盖在蛋皮上压出几个圆圈,再放入蛋白液,等凝固就可以了,最后放入紫薯泥,卷起来切块。第6桌:(奶油泡芙+越南春卷+寿司+芒果西米椰奶露)(1)越南春卷:买的春卷皮,准备一些红萝卜丝,洋葱丝,青瓜丝,紫甘蓝丝,虾仁,彩椒,然后把春卷皮用开水烫几秒,捞出来,卷上准备的食材,可以沾沙拉酱,辣酱吃。(2)奶油泡芙:把水,黄油,盐,少许糖放到锅里煮开,然后筛入低筋面粉烫熟关火,加入适量蛋液,就可以用裱花袋挤到烤盘里,度烤30分钟就可以了,然后用刀在泡芙上割开一个口子,放入打发好的奶油就行了。(3)寿司:准备好煎蛋皮,火腿切长条,青瓜切长条,用大片海苔放底下,铺一层米饭,放入青瓜条,煎蛋条,火腿,然后卷起来,切段。(4)芒果椰奶西米露:把西米煮至透明状,碗里倒入西米,椰奶,放入切粒的芒果就可以了。第7桌:(珍珠糯米蛋+燕麦酸奶杯+红丝绒蛋糕+抹茶奶茶+火龙果哈密瓜球)(1)珍珠糯米蛋:糯米是用紫甘蓝汁浸泡半天的,然后煮好鹌鹑蛋,剥壳,腌制好鸡肉末,用鸡肉末包住鹌鹑蛋,然后在糯米里面滚一圈,再上锅蒸40分钟左右。(2)燕麦酸奶杯:2根香蕉加入蜂蜜压成糊状,然后加入克燕麦拌匀,放入蛋糕杯里面,把燕麦泥整成杯状,烤箱度烤20分钟,拿出来倒入酸奶,放入水果就可以了。(3)红丝绒蛋糕:鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡,蛋黄加入油,牛奶,低筋面粉和红曲粉拌匀,再和蛋白霜混合均匀,上烤箱度烤50分钟。(4)抹茶奶茶:红茶煮好,热牛奶加入少许抹茶粉拌匀,再倒入红茶就可以了。第8桌:(花朵吐司+蓝天椰蓉花卷+火龙果牛奶小方+紫薯酸奶+黄秋葵蒸蛋+牛奶)(1)蓝天椰蓉花卷:用蝶豆花泡的水来和面,椰蓉加入1个蛋黄拌匀,然后把发酵好的面团擀平,铺上椰蓉,卷起来,切段,用筷子在中间压下出,就是花卷形状,再醒发15分钟,最后蒸10分钟就可以了。(2)花朵吐司:买来的吐司,涂上打发好的奶油,铺上切片的水果,然后把吐司边切掉。(3)火龙果椰奶小方:红肉火龙果捣碎取汁,跟适量牛奶和玉米淀粉拌匀,下锅,倒入火龙果牛奶,加入适量糖,小火,炒至浓稠成团,倒入碗里铺平,再放入冰箱冷藏2个小时。(4)紫薯酸奶:蒸好的紫薯,跟酸奶用勺子搅拌均匀,想要更为细腻的就用搅拌机打匀。(5)黄秋葵蒸蛋:2个鸡蛋打入碗里,加入少许盐,克温水拌匀,上锅蒸4分钟,然后把切好的黄秋葵摆进去,再蒸4分钟就可以了。第9桌:(草帽馒头+苏格兰蛋+土豆曲奇+鸡肉粥+火龙果)(1)草帽馒头:分别用紫薯泥和菠菜汁和面,然后发酵至2倍大,先用菠菜面团做一个圆底,再在上面放1个圆面团,然后用紫面团做一个长条,围在帽边,再做一个蝴蝶结,就可以上锅醒发15分钟,再蒸10分钟。(2)苏格兰蛋:鸡蛋煮5分30秒,鸡肉末加入调料腌制,鸡蛋剥壳,用鸡肉末包住鸡蛋,然后在面包糠里面滚几圈,油锅下足够油,然后放入苏格兰蛋,再炸3分30秒捞出来就可以了。(3)土豆曲奇:土豆蒸熟,压成泥,加入适量白糖,黄油拌匀,然后把曲奇裱花嘴放入裱花袋里,放入土豆泥,挤在烤盘上,再进烤箱度烤5分钟。(4)鸡肉粥:晚上预约好白粥,鸡肉腌制好,早上把粥倒入锅里,等粥煮开后,放入鸡肉煮10分钟,然后加入切碎的彩椒,再煮3分钟,加入适量盐调味就可以了。第10桌:(蓝天白云馒头+盒子蛋糕+紫薯奶酪球+红糖姜撞奶+猕猴桃)(1)蓝天白云馒头:用蝶豆花泡的水和面,另外再用凉水和一个白面团,把发酵好的蓝色面团擀平,再把白色面团擀平,把白面片铺在蓝色面皮上,反过来,取小块白面团按在蓝色面片上,,再擀紧,最后卷起来,切块,放入蒸锅醒发15分钟,再蒸10分钟。(2)紫薯奶酪球:紫薯蒸熟,包进1粒奶酪,然后包紧,在芝麻里面滚几圈,再放入烤箱度烤5分钟。(3)盒子蛋糕:鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清加糖打发至硬性发泡,蛋黄加入牛奶,油,拌匀,再筛入低筋面粉,拌匀,然后把蛋白霜和蛋糊混合均匀,倒入烤盘,度烤25分钟。取出来,切成保鲜盒大小的2块蛋糕,先放一层蛋糕,铺一层打发好的奶油,放水果,再铺一层蛋糕,奶油,水果.(4)红糖姜撞奶:姜搓成蓉,挤出姜汁,锅里下牛奶,适量白糖,小火烧至边边冒泡,然后直接把奶冲到姜汁里面,盖上碟子,等待10分钟就凝固了,再撒上少许红糖就可以了。有空有时间,也乐意把时间奉献给厨房和家人,那就多准备一些营养食物做早餐,实在没空就简单一些,爱自己爱家人的方式有很多种,其中一种就是好好准备一顿早餐,一家人其乐融融得围在一起享用!我是“果果郭美食记”,爱烹饪爱分享的美食爱好者,如果这篇文章对你有帮助或者觉得不错,希望您能给我一个赞或者