夏天就该吃这鱼,肉多刺少,汤色奶白营养高

即使在很热的天气，大家也要注意健脾益气，在饮食上应该少吃寒凉的食物和冷饮，少吃油腻以及不容易消化的食物，宜食用清淡易消化，健脾胃的食品，比如鱼，蛋，奶，西瓜，黄瓜，冬瓜，玉米等食物。饮品可以选择绿豆汤，酸梅汤，菊花茶之类。

夏在五行属火，五味为苦夏天应该适当的吃一些为苦清凉之物，比如苦瓜，菊花，百合等这些食物都有清热解毒，帮助消化，增进食欲，消除疲劳等功效。

同时夏天我们还可以多吃一点酸味的食物，比如这个季节的杨梅，草莓，西红柿等。酸味收敛，可固护体表防止出汗过多，且适当的吃一点酸味的食物，还有助于增强食欲。此外，稍微吃点咸味的食物还可以帮助我们机体补充因为出汗过多而丢失的盐分，以防汗多而损伤心气。

虽然说夏天的饮食要清淡一些，但是清淡并不代表只吃蔬菜瓜果，不吃肉类，肉还是要适当吃一些，清淡饮食实质上是少用油和盐，在烹饪方法上我们要和往常有所差别，少一些浓汤赤酱，多以蒸，煮，炒，炖为主，身体比较容易消化和吸收，对健康也更加有利一些。

今天为大家分享的是海黑鱼汤的做法，用它来做汤可比鲫鱼好喝多了，并且肉也能够吃，几乎没有什么小刺，汤香肉嫩，尤其适合老人和孩子。经过长时间的熬煮，鱼汤醇厚，色白如乳，肥而不腻，鲜而不腥。

准备食材：海黑鱼4条，葱一颗，生姜三片，料酒一小勺，盐适量，花生油适量，香菜一棵

制作步骤：

1、海黑鱼四条，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸巾将表面的水分擦干，可以防止煎的时候溅油。铁锅烧热，放入适量花生油，将鱼放入锅中，开中火煎鱼。

2、鱼入锅后不要着急翻动，保持中火煎鱼，可以晃动一下锅子，让鱼受热更均匀。煎到底部焦黄，再将鱼翻面，两面都要煎到焦黄。煎鱼这一步至关重要，这是能否熬出奶白鱼汤的关键。

3、接着放入生姜片和葱段，生姜和葱段尽量贴到锅底，煎出辅料的香味。接着往锅中放入一勺料酒。

4、往锅中添加适量清水，让后将鱼和汤一同转移到汤煲中。熬鱼汤到底放冷水好还是热水好？其实冷水或热水熬出来的鱼汤几乎没有什么差别。如果你熬的鱼汤颜色不够白，不要再纠结冷热水了，不白的原因要么是鱼煎得不够到位，要么汤放太多了浓度不够，自然颜色不够白。

5、盖上锅盖，大火烧开，转小火煮20分钟。

6、5分钟后鱼汤就开始慢慢变白，继续熬煮10分钟，然后根据个人口味调入适量盐，不要搅动，盖上盖子继续熬煮。

7、继续熬5分钟后即可关火，可根据个人口味放入适量香菜末或葱末。

8、关火后几分钟鱼汤表面会结一层膜，汤色奶白，没有一点腥味，非常鲜美可口。夏天多喝汤，营养又清补，喜欢的朋友别错过！

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请