端午节吃粽子之前看看这些注意事项吧,特别
2023/10/7 来源:不详端午节快到了。商场里、市场上都摆好了琳琅满目的粽子。粽子飘香,粽子好吃,但是也要注意这些事项,才能更加健康、开心地享受美味哦。
享受美味的粽子,要注意以下几点:
1、尽快放冰箱保存
粽子的主要成分是糯米,加上红枣、豆沙或者肉,因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。
2、最好趁热吃
粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。
加热方法可以是:
隔水蒸:具体时间根据粽子解冻程度而定,如20分钟,下同;
加水煮:水位没过粽子,煮沸18-20分钟,注意粽子容易变稀烂;
微波炉:洒少量水在粽叶上,中高火加热3-5分钟。
你可能会问,要煮熟了吃道理我懂,但为啥要趁热吃?
小编来解释一下,我们都知道,糯米的主要成分是淀粉。淀粉在加热后会溶胀、分裂成均匀的糊状溶液,这个特性称为淀粉的糊化。淀粉糊化了才容易被人体消化酶消化。但加热过的已经糊化的淀粉,在冷却的时候会打回原形变回团粒结构,这种淀粉不容易被消化酶所消化,而且冷却的粽子口感也不好。
所以,为了吃完粽子肚子不难受,以及保持粽子的好口感,最好还是趁热吃。
3.搭配蔬菜吃
有些人喜欢三餐不吃饭菜,一个粽子撑了一整天,也没有半点饥饿感。这是不对的!
如果吃粽子代餐,建议搭配一些蔬菜(如凉拌紫甘蓝、海带丝、拍黄瓜、清炒苦瓜)、或喝碗清汤(如青菜豆腐汤、紫菜汤、丝瓜汤)、或吃点水果(如苹果、杏、葡萄)、或喝杯清茶(如绿茶、菊花茶)等消消腻。同时,注意适当运动,以促进消化。
粽子好吃,但是这几类人要少吃粽子,不能贪吃哦!
高血脂病人:肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。
糖尿病患者:因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽,糖尿病人最好少吃甚至不吃。
胃、肠道病患者:因为粽子不易消化,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。
老人、小孩、消化功能不大好的人:最好少吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。
想减肥的人:如果把粽子当成加餐,要适当少吃点米饭或馒头等主食。