新手必须要知道的七大茶系以及包含的名茶

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上节我们讲解了红茶、绿茶、黄茶的特性以及这三种茶类所包含名茶。我们继续为大家讲解剩下的茶类以及其特性。

青茶主要是指乌龙茶，青茶属于半发酵茶，在我国几大茶类中有着明显的特色。青茶融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜，品尝后齿颊留香，回味无穷。

青茶在分解脂肪、减肥健美方面也有着明显的功效。而青茶中的名茶主要有以下几种：凤凰水仙、武夷肉桂、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单枞、黄金桂、安溪铁观音、本山等。

白茶是我国的特产之一，一般地区不多见。白茶和普洱茶都具有收藏价值。白茶是人们采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工的时候不炒也不揉，晒干或者用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整的保留，这也就是它为什么呈白色的原因。

优质成品茶毫色银白闪亮，素有“绿妆素裹”之美感，并且芽头肥壮、汤色黄亮、滋味鲜醇、叶底嫩匀。在冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起到药理的作用。中医药理研究证明：白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外通常把白茶视为不可多得的珍品。

白茶中的名茶主要包含以下几种：白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉、福鼎白茶等等。

黑茶主要是因为茶色呈黑褐色而得名。在加工制作过程中，一般堆积发酵时间较长，所以叶片多呈暗褐色。黑茶的品质特征是：茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味。黑茶属于深度发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。

而黑茶中所包含的普洱茶更为出名。与白茶都有着收藏价值，而普洱茶越陈越香，其价值越高。普洱茶更是一度被医学界所运用。被称为“养生茶”、“美容茶”、“减肥茶”等美名。

普洱茶曾经过7家权威机构的5年证实，得到的结论则是：普洱茶暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效。特别是：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、降血糖的功效尤为突出。

黑茶中的名茶主要有以下几种：普洱茶、四川边茶、六堡散茶、湖南黑茶、茯砖茶、老青茶、老茶头、黑砖茶等。

花茶是我们最常见的一种茶类，其包含的也多，花茶又被称为：熏花茶、香花茶、香片，属于再加工茶，是我国独特的一种茶类。花茶是由精细的茶胚和具有香气的鲜花混合，使花香和茶味相得益彰，收到很多人，尤其是北方朋友的青睐。

我们最常见的花茶主要有：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶、千日红、女儿环、碧潭飘雪等等。

到此为止，我国七大茶系的特性以及所包含的名茶介绍，也就完结了。接下来还会为大家讲解更多茶知识。