全自动CIP就地清洗系统流体界的保洁扛把

伴随改革开放四十余年的发展变迁，人民大众的腰包鼓起来了消费水平日渐提升。以往买东西供不应求甚至还得凭票的年代一去不复返，取而代之的是消费升级的代际变化——由过去的吃饱穿暖向精神愉悦消费过渡。

AD钙奶

这也催生了大批新兴产业的快速崛起，其中不乏我们耳熟能详的产品和品牌。不少产品和品牌的还陪伴了我们的童年。不知你是否还记得小时候两毛一杯的豆奶，五毛一瓶的桔子汽水/AD钙奶，一块一盒的菊花茶/冬瓜茶，两块一罐的健力宝…………堪称是我们80、90的“童年快乐水”！陪伴了我们童年的饮料不知不觉就淡出了我们的视线，随之而来进入我们眼帘的是三块一瓶的可乐、五块一罐的王老吉、七块一盒的特仑苏以及一系列五花八门的饮料。

健力宝

时至今日菊花茶/冬瓜茶物美价廉的饮料依旧还可以用一块买到，早餐都涨到十块它还能保持一块的良心价也是实属不易。人们的生活好了需求也就不再像过去一样单一了，过去一统全国早餐餐桌的中华老字号饮料界“扛把子”——豆浆的地位受到动摇。取而代之的是工艺更加讲究的抓住了人们味蕾的“现代饮料”，不一定很健康但一定是你“想要的”。

桔子水

比如：咖啡虽然苦，但是熬夜加班或者熬夜后早起的你依然会一杯“苦咖啡来提神；明知道碳酸饮料喝多了容易横向发展，依旧那么多人对它的甜蜜和气泡难以释怀；还吃着火锅边喝着凉茶喊“怕上火“…………

悄然霸占我们味蕾的它们又是如何上位的呢？陪伴我们童年的饮料又为何销声匿迹了呢？

饮料市场的迅速壮大也不断的推动着饮料工艺的飞速发展，饮料生产的卫生条件也越来越好。工艺的进步使得饮料的保质期也得到了大幅延长，过去只能供应三公里内的鲜奶使用新工艺后可以供应全国。保质期的延长也使得奶制品不再像过去那般“稀有“，自然价格也降了不少。

现在我们村（中部地区的某个山沟沟里）的小学每天都会给孩子们发放免费的牛奶饮料还有零食，哪个小孩还会馋两毛一杯的豆浆。至于桔子水销声匿迹的原因，小时候喝过的现在大概都知道那就是糖水加色素怼出来的，只能算是在物质匮乏的年代和新时代饮料消费的过渡性产品，被淘汰也是必然的结果。

含乳饮料生产线

一系列的饮料风靡的背后，都暗藏着一次工业的革命技术的升级。不知道你有没有想过这样一个问题——虽然饮料是在各种瓶瓶罐罐中生产的，但是时间久了难免会有物料残留粘在里面，如果不及时清理就有可能导致微生物繁殖污染生产。就像我们家里的烧水壶用久了就会形成一层水垢，我们只能人工的把水壶清理干净在用。

但密闭的生产线，每次生产后都拆开清洗显然不现实。那究竟如何保证设备内部清洁，防止细菌滋生呢？

Cleaninginplace系统（简称“CIP”也叫CIP就地清洗系统或CIP现场清洗系统）的诞生实现了不拆解、不移动设备，使用清洗液在封闭的管道里就能清洗设备管路和设备内面流动冲洗以及喷头喷洗。有着清洁高效、卫生安全又节能、节省劳动力的同时还能延长设备使用寿命等众多有点，被广泛应用在乳制品、饮料等流体食品领域。

三罐立式全自动CIP就地清洗系统

以三罐立式全自动CIP清洗系统为例，如上图该设备有酸罐、碱罐、纯水罐、电控柜、不锈钢钢架为主体结构，还配有加热器、输送泵、回程泵、管路、管件、阀门、过滤器、清洗头、喷淋头等附属设施（但不同厂家配置会有所差异，部分设施为选配）。这套系统在工作时可给整套生产线进行同步在线清洗，也可以针对单台设备进行清洗，且不影响其他设备在线运行。大型生产线通常采用固定式的CIP清洗系统，小型生产设备则会采用移动式的CIP清洗系统。

卧式CIP就地清洗系统

全自动CIP就地清洗系统又是如何清洗设备呢？

全自动CIP清洗系统内配置有控制程序可在手动和自动之间切换控制，可设定设备的清洗时长、循环次数和清洗顺序；CIP清洗系统运作清洗时依次是酸洗、碱洗、水洗（四罐CIP就地清洗系统则多一项热水清洗）；清洗时间越长清洗得越洁净，同时设有回收装置；需要清洗的设备管路上均设有可与CIP清洗系统联动的球阀/蝶阀或其他阀门，以方便系统自动化控制。

经过反复多次的全自动CIP在线循环清洗后设备内表面、管道内壁等原本不易清洗的地方都保持洁净如新，最重要的安全、节能、环保！因为免去了拆卸设备的麻烦也就避免了操作人员受伤和事故的出现，清洗的洁净程度又比人工清洗的干净还连带着消毒，所以是当之无愧的安全高效！

又因为全自动CIP清洗系统设有回收系统，最大程度上的回收可循环使用的液体以备下一次清洗使用，且所有清洗过程不需要设备停机和断电，清洗过程又全部在设备内部和管道内进行最大限度地节省水和其它清洗液还能防止清洗液污染环境。

三罐立式CIP就地清洗系统原理及阀门

有了全自动CIP清洗系统这个流体界的“保洁扛把子”的加持我们的食品饮料安全也更加有保障，尤其是奶制品也能从生产源头减少生产污染保障我们能喝到更安全的奶制品！

我是机械狂，我为机械狂！下一期介绍“细菌杀手”UHT杀菌机！

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童年那些快乐水，你喝过哪几种呢？

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