茼蒿是不是菊花菜如果不是如何区分,茼蒿家
2023/5/31 来源：不详大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。
问题起因
前几天，我写了一篇关于菊花菜的菜品分享。结果很多网友们都认为是茼蒿，一开始我以为自己搞错了，后来经过我反复的调查和确认。最后作对比之后，得出了结论。但是还是有很多网友觉得我是在篡改名字，非要把茼蒿说成是菊花菜。于是就写了这篇文章，告诉大家其实菊花菜不是茼蒿，茼蒿也不是菊花菜，只不过样子差不多，但是细细看去还是大有不同的。
我那篇文章做的菜（菊花菜）菊花菜文章链接↓
一种平淡无奇的野菜，但是却身藏奇香，入口清凉，既开胃又降血压
解决与探索过程
百度查询在我的印象里，没有什么问题是可以难倒百度的，于是我就在第一时间百度了这些内容。可是这次却没有得到很好的答案！
百科关于菊花菜的介绍这里我就比较疑惑了，为什么百度查询在茼蒿里面说了茼蒿菜可以被叫做菊花菜。而在菊花菜的里面又没有说明可以叫茼蒿，反而就写了个菊花脑？于是我就又继续百科了菊花脑后发现，它跟菊花菜和茼蒿完全不一样，都把我弄糊涂了。
百科关于茼蒿的介绍然后我就上网搜茼蒿菜是不是菊花菜这个话题。结果令人大吃一惊，没有绝对的说法。我看了很多的说明与文章，说是的也有，说不是的也有。各有各的特点，各有各的原因。看来在网络上是找不到答案了，那么既然网络查询不出结果就换一种方式继续查询。
超市探寻既然网络查询不到结论，我决定换一个思路。老话说得好，耳听为虚，眼见为实。于是我就来到了我们这的一个超市里面继续观察。看看是否有这两样菜再卖！
超市里面的报价菜牌子走进超市之后，发现今天还没有卖完。在这张图中我们可以清楚的看到茼蒿4.98一斤，菊花菜3.98一斤。这里就说明了菊花菜和通茼蒿确实是两种不同的蔬菜，为了继续求证，我决定好好观察这两种蔬菜到底有何不同。
菊花菜：目前看去，身长比茼蒿短，叶子比茼蒿大。
这个是在超市里摆放着的菊花菜茼蒿：看去有明显的上下分化，有叶子和无叶子。
这个是超市摆放着的茼蒿菜果然，这两种蔬菜还是有所不同的。但是为了进一步的区分这两种蔬菜，我决定分别都买一点回家继续观察，从蔬菜本身入手，从细节上入手，做对比，看看到底哪里不一样！
细节对比①为了更好的做对比，我到家了之后分别都，单独都拍了照片。进行对比，找出不同。便于大家日后更好的区分。——（提示：这些全部都是真实原生相机拍摄，并无添加滤镜、ps痕迹）
这就是我买回家的菜左边菊花菜右边茼蒿②首先我们先来观察单株。通过图片我们可以明显的发现：菊花菜的根部也会有叶子长起来，而茼蒿底部却光滑的很，没有叶子生长，因此茼蒿菜还是有菜杆子的。
左菊花菜，右茼蒿③然后再看看菜心的部分：很难分辨，几乎分辨不出哪个是菊花菜，哪个是茼蒿。非要说个细节的话就是，大家注意看叶子根部的那些尖尖的叶子，菊花菜的叶根边像三角形还要往里凹，这样叶根边看去比较细而尖。而茼蒿不同，茼蒿看去似乎像一个三角形两边向外凸。这样子看去叶根边就比较圆弧宽而尖。
左菊花菜，右茼蒿④然后我们先来看单片的菊花菜和茼蒿。首先我们用肉眼可以看到：菊花菜的叶子比茼蒿的叶子颜色要深，菊花菜的颜色更加绿，还有就是菊花菜的叶子比茼蒿的叶子更大更宽。其他的好像都差不多。
左菊花菜，右茼蒿问题结论
有了上面的分析。最终结论就是菊花菜和茼蒿，不是同一种蔬菜！但是经过我细心的发现，关于菊花菜又叫菊花脑这个问题，我也有照片放在上面通过这张照片我们可以发现它跟菊花菜一点都不像。所以这也是个问题。这个是我的不对。不应该在没有去查询验证过就盲目的相信百度的检索。从而在我自己的文章中写出了菊花菜又叫菊花脑的这一错误说法！
那么如何区分菊花菜和茼蒿的区别呢？综合上面的结论就是：
1，菊花菜的叶子比茼蒿大，且颜色要比茼蒿深。
2.，茼蒿会有没有长叶子的杆，菊花菜没有
3，叶根边的小三角弧度，往里凹的是菊花菜，往外凸的是茼蒿。
既然知道了茼蒿不是菊花菜之后，我还要再来了分享一下，我认为茼蒿这么烧比较好吃！
蒜泥茼蒿成品图蒜泥茼蒿
：大蒜，茼蒿，盐，猪油
茼蒿和大蒜就可以做一盘菜了————
第一步：首先把茼蒿，清洗干净。然后先在叶子和梗的分界的地方切一刀。然后在是分别切成段。分开放然后在拍一个大蒜，切成蒜泥备用。
蒜泥茼蒿，步骤图一第二步：然后锅中烧油，放入切好的蒜泥。小火慢炒到蒜泥发出香味。——（注意：有猪油的朋友们，烧蔬菜时优先选用猪油。）
蒜泥茼蒿，步骤图二第三步：然后先放入菜梗，放点盐把梗炒熟。——（注意：这里不要一次性就全部放进去了。因为如果一次性都放进去的话。容易发生叶子熟了，梗还没熟。或者等梗熟了，叶子都熟透了。所以采用过分开放的方式。）
蒜泥茼蒿，步骤图三第四步：等梗熟了之后，在放入切好的叶子。尝下味道，不够咸的话再放点盐。然后等叶子变软了就可以出锅了。——（注意：叶子熟了之后，就不要在锅里呆太长时间了，容易发黄变老。吃去没有脆性。）
蒜泥茼蒿，步骤图四成品展示图：这样一绿色有机蔬菜，蒜泥茼蒿菜就做好了！
蒜泥茼蒿成品，照片一蒜泥茼蒿成品，照片二我感觉，茼蒿菜用蒜泥猪油炒起来最好吃了，那么大家还有什么更好吃的方法么？
买茼蒿的时候，大家用在手指掐一下根部。如果蔬菜比较嫩的话，一下就掐断了。否则就反之。所以大家在挑选的时候可以试试。然后我个人感觉，茼蒿菜在炒的时候，放点盐就好了。其他的也不需要放，就可以很好吃了！那么这就是我的做法！
蒜泥茼蒿成品，照片三我是一个古灵精怪，特别活泼，专注家常菜的美食小编如果还认可的话，那么
