吃苦要适度山竹配榴莲

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上火了，这个“火”有“实火”和“虚火”之分，“虚火”又有“阳虚”和“阴虚”之分，找对了“火”，才能灭“火”有道。夏天，热情洋溢;但是，“火”也在扑腾扑腾。多吃“苦”就能去火？多吃水果也能灭火？专家提醒，夏季去火不可盲目，“火”分虚火和实火，更要分体质。否则泻火太甚，反会伤及身体。

疑问：“苦”味东西能去火

回应：药性“凉”的才行

杨小红教授表示，由于生活中大多数“苦”味的东西都含清凉解热的作用，所以人们会误以为含“苦”味的东西都能去火。比如，苦瓜、苦丁茶、白果、莲子心、黄连等等确实都含“苦”，也具有清热作用。“但并非所有都如此，像咖啡，咖啡即使加糖还是有苦涩味，但人喝多了会导致舌燥口干，也会睡眠不好；再如核桃，带有苦涩味，但也会上火。”杨教授说，“生活中又苦又上火的东西确实不多。但只有药性含凉的苦味东西才能去火。”

而且，类似苦瓜、苦丁茶等苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，即如果发生喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点“苦”；但对于口舌生疮等心火症状则不适用。杨教授表示，吃“苦”也要适度，不能盲目，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用，尤其是脾胃虚弱、气虚的人群服用太多苦味，其作用会适得其反。

疑问：绿豆汤、菊花茶当水喝

回应：体虚之人不能喝绿豆汤

杨小红教授认为，在大暑和小暑之间的这段暑气蒸腾的时段里，“绿豆汤、菊花茶当水喝”还是可以的，但是要分人群。“体质壮实，容易出现实热，在这一阶段可以天天喝，以起降暑、清热作用，这没有太大的障碍。但并非整个夏天都持续这样，一定要注意，是在特定的时间才可以大暑小暑之间的这段暑气蒸腾的日子；另外，只能是体质壮实，又确实是实热上火的才行。”杨教授强调。

绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，“但绿豆十分寒，所以对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不饮用或者少饮用。”杨教授建议，如果偏好，可以选择熬绿豆粥这种比较温和的吃法，否则极易伤了正气。而菊花茶没有绿豆汤那么凉，所以，虚火之人可以选择低频率用，如一两天，但不宜长期大量饮用，虚寒体质的人若是如此，会使体质越来越虚寒，免疫力会降低。此外，绿豆糖水偏凉，但木瓜糖水却没有特别忌讳，是降火佳品。

疑问：多吃水果能灭火？

回应：温性和凉性水果平衡吃才好

水果富含维生素和膳食纤维，适量食用有益健康。但杨教授表示，“水果有温性水果和凉性水果之分。大量食用温性水果不仅不能灭火，还会上火。”以榴莲为例，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；但榴莲性热，泰国卫生部曾劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。“榴莲和山竹是绝配。”杨教授说。此外，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者应慎食榴莲。

杨小红教授介绍，常见的夏季应节温性水果有榴莲、芒果、樱桃、龙眼、荔枝等，上火的人应少吃为好。而梨子、香蕉、山竹，还有一些瓜类水果，比如西瓜、哈密瓜等都属于凉性水果。“建议温性水果和凉性水果搭配，从而食用平衡。”

疑问：人人都能喝凉茶？

回应：要分体质，更分人群

杨小红教授表示，凉茶主要由中草药组成，大多以清热去湿、清热解毒的功效为主，属寒性。夏天是易上火的季节，喝凉茶确实能去火。但凉茶的饮用要慎重，对于体虚之人，尤其不能通过凉茶降火，发现上火应前往就医，由医生进行针对性指导。否则可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。另外，凉茶的饮用也多有禁忌。比如，产妇喝凉茶对于机体脏腑功能的恢复不利，更会伤及脾胃；多汗的气虚体质者应以参茶代替凉茶，比如西洋参片、白参片；而女性生理期间若喝凉茶，极易导致气血受寒而凝滞，引发痛经、月经不调等不良反应；此外，流清鼻涕、怕冷等风寒感冒的患者也不宜喝凉茶；睡前和空腹时最好也不喝凉茶。

提醒

火分实虚“火分实火和虚火，降火要先区分。”杨小红教授强调。实火较常发生于年轻力壮之人，一旦上火，会出现口干口苦，脸上长疮、大便出血等症状；但虚火之人上火后，不仅有口干口苦、脸上长疮、大便出血等症状，还伴随有气无力、头晕、乏力等。

杨小红教授提醒，对待实火只需清热，对待虚火则要滋阴。实火之人清热的方法较为平常，凉茶、绿豆汤、菊花茶等方法都可以运用，但要注意不能过度。而滋阴却要慎重，“常见的方法有服用中成药，如滋柏地黄丸；或者西洋参片泡茶。”

虚分阴阳杨小红教授介绍，日常来说，“虚”主要分为阳虚和阴虚，阳虚与“脾胃虚弱”接近。阳虚之人需要“温阳补气，适合冬天进行，且阳虚之人通常不易上火，所以在夏季不需特别