经常吃大蒜是爱肝还是害肝呢或还有

2023/6/12 来源：不详

导语：大蒜是厨房的常客，经常作为调味品出现在人们的餐桌上，同时，大蒜是一种有争议的食物，因为它有强烈的味道，有些人喜欢吃大蒜，而有些人则非常不喜欢，从中医的角度来说，大蒜可以作为调节身体，消除体内自由基和黑色素的药材，也是厨房必备的调味品，药食同源的食物。

不过网上流传一种说法，大蒜富含蒜素，吃起来比较辣，经常吃大蒜对肝脏健康有害，所以这两种说法让大家都觉得头晕，能吃吗？让我们一起来看看。

大蒜对身体的好处有哪些？

1、强力杀菌：大蒜含有物，具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌和病毒。

2、预防肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒可以抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。

3、排毒清肠，预防肠胃病。

4、降血糖，预防糖尿病：大蒜能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，快速降低人体血糖水平。

5、防止食物中毒：大蒜能有效预防食物中毒，因为它含有大蒜素，大蒜素能抗菌消毒，能消灭一些有害细菌，预防食物中毒。

经常吃大蒜是“爱肝”还是“害肝”呢？或还有人不清楚

其实养肝伤肝的关键在于一个人的体质和剂量，太多的东西应该足够了，中医说大蒜“伤肝伤眼”，是因为“长期食用”，吃多了就会有问题，大蒜对肝脏也有一定的保护作用，肝脏是人体的解毒排毒器官，大蒜中的大蒜素还有消炎杀菌的作用，因此，正确食用大蒜还可以保护肝脏的健康。

所以从大蒜的药理研究来看，大蒜确实有保肝养肝的作用，研究人员发现，大蒜中的大蒜素是一种抗氧化剂，通过动物实验，大蒜素对四碳致大鼠肝损伤引起的GPT血中血清脂质化产物MDA水平升高有明显的抑制作用。

他们认为大蒜素作为一种抗氧化剂，可以抑制脂质化物对膜结构的损伤，从而达到化学性肝损伤的保护作用，但是，凡事过犹不及，要适可而止，中医说大蒜因“久食”而“伤肝伤眼”，吃多了就会有问题。

大蒜是辛辣的食物，吃多了容易导致肝火旺盛，对于一些体质较弱的人来说，大蒜吃多了对肝脏不好，大蒜以其独特的营养功效和特殊的调味功能，深受人们的喜爱，是不可替代的食物，也是居家生活的必备材料，但是，吃大蒜要注意。

大蒜吃多了有什么副作用？

吃大蒜一般有两个副作用，一是会引起上火，二是生吃会让人喘不过气来，以上两点不能成为吃蒜的障碍，只要你在吃蒜的时候有所选择。

大蒜是辛辣食物，很多人都知道大蒜吃多了容易上火，一般成年人不会觉得太明显，少年儿童要注意少吃，这个问题不大，稍微注意一下就好，吃大蒜还有一个好处就是可以让人呼吸，就是吃了大蒜之后，嘴里会有一种味道，关于这一点，很多喜欢吃大蒜的人都望而却步，尤其是出门前。

虽然吃蒜有这两方面的“副作用”，但是吃蒜的好处并不能让人放弃吃蒜，除了大蒜的治疗价值和营养价值，还有大蒜带来的味觉感受，让人望而却步。

肝不好应该怎么调理

保证心态平衡对调节肝功能非常重要，中医认为，怒伤肝，肝脏受损、肝功能差的人在考虑如何调理肝功能时，保持心情开朗、抑制怒气也是调理肝功能的一个准则，否则肝气郁结、肝火上升、肝病加重，另外可以通过饮食调养，以清淡为主，可以适当吃以下几种食物：

1、肝功能差，平时饮食要清淡平和，营养丰富均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质要保持相应的比例，适当吃一些酸酸甜甜的食物，忌食油腻、油炸、辛辣等食物，以免增加肝脏和胃肠道的负担。

2、如果肝功能差，应该多喝温开水，温开水可以增强血液循环，有效促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，温开水对身体有很大的调理作用。

3、肝功能差，平时要少吃不干净、半生不熟的水产品，吃不干净的海鲜容易感染急性甲型或戊型肝炎，会造成肝损伤，肝功能恶化。

4、多吃新鲜的时令蔬菜和水果，也可以多吃一些有疏肝作用的食物，如新鲜芹菜、菊花茶等，但肝源性糖尿病患者在吃水果时要注意血糖水平。

除了饮食调理，还可以通过适当的运动增加身体的抵抗力，保持乐观的心情，这些都有利于身体的恢复，肝病患者在日常生活中要注意调养，也要定期医院检查，以免错过治疗期，避免病情恶化。