生活无处不飞花一篇文章带您了解古人的花

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慧心花派小课堂来啦！

今天花仙子就来带您看看古人的花式闲雅生活！

花是自然美的象征，是全人类共赏的美物。

不仅外国的诗人唱诵：“生如夏花之绚烂。”中国的诗人也在憧憬：“面朝大海，春暖花开。”

比起现代人，古人对花的爱更是毫不逊色，论到闲雅风流，物尽其用，还非古人莫属。

"一朵花如何妆点生活"，古人早已写下了他们的答案。

01养花

清余省《种秋花图》

花卉在宋朝掀起观赏、装饰、饮食、文创热潮，有很大一部分原因，就是花卉的种植。

宋时，粮食作物的生产情况及其商品化程度方面取得了显著进步，农业生产空前繁荣，奠定了殷实的物质基础。于是花卉种植业从农业生产中独立出来，出现了专门从事花卉种植的专业户，形成了一股专业性种植力量。

兰花，以姿态秀美、芳香馥郁而备受青睐，它是文人书房的标配。

插花

宋李嵩《花篮图》

中国插花艺术源于佛教东传，起于东汉末年。早期佛教的艺术审美中，普遍追求鲜艳的色彩、明亮的色调，以此来体现佛法的光辉，在插花领域同样如此。唐代的牡丹插花艺术是其代表，所谓“灼灼百朵红，戋戋五束素”，极尽繁华富丽。

五代十国时，插花也越来越多地出现在世俗生活中。发展到宋朝，出现了文人插花，也就是文人四艺所提到的"焚香、点茶、插花、挂画"。

北宋董祥的《岁朝图》，画松、梅、山茶插瓶，与灵芝、百合相衬出吉意，是现存较早的元旦迎春时插花的实录。

而到了宋代，对于花卉审美的广泛推崇，在插花这个领域，促成了巨大的变革——从原本的繁盛富丽，急剧转向了清雅之美。

宋代的插花，不仅属于贵族，也属于平民，而且成为民间一种日常交际的礼仪。

《梦粱录》载：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客，今杭城茶肆亦如之。插四时花，挂名人画，装点门面。”

焚香、点茶、插花、挂画被合称为"宋代四艺

在士大夫的引领之下，宋人掀起了一股喜梅、爱梅之风。

插花当中尤其钟情梅花，“瓶里梅花夜更香”，诸般插梅，讲究的都是梅花的“清”这一风韵。除了梅花之外，花材的选取上还喜用松、竹、柏、兰、桂、山茶、水仙等寓意深刻的花材，表达人生抱负、理想等。

表现在插花花型上，就是理性内涵加上清丽的外形。

02簪花

唐代周昉绘制的《簪花仕女图》局部

把鲜花簪戴在发髻或者冠帽上，是我国古代服饰文化的传统习俗之一。

这原本是个非常古老的传统，源于汉代重阳节"头插茱萸"这一风俗。

每到九月九日，官员放假，人们歇业，男女老幼，不分贵贱，都要登高望远，簪插菊花，饮茱萸酒、菊花酒。

如果说先秦时期的"纫秋兰以为佩"是借助了花草的香气，那么汉代以来的簪花则借助了花团锦簇的秀美。

唐宋时期，簪花之风愈盛，不惟女性专属，男士也爱在头上簪花戴朵。

幞头簪花谓之簪戴。

中兴郊祀明堂礼毕回銮，

臣僚及扈从并簪花。

恭谢日亦如之。

—《宋史·舆服志》

仇英《四相簪花图》

03食花

用四时花卉做成的各种食物，称之为花馔。

我国自古以来便有以花入馔的习俗。花馔格调清雅、滋味甘芬，能满足口腹之欲，同时又令人精神愉悦，具有审美情趣。花开时赏花，花落时食花，已成为风雅之事。

文人食用花馔、研究花馔，熟知其药效，充分利用其保健祛病、延年益寿之功，并倾心于其风雅之趣。他们将其写入诗词、小说，并把花馔加工、烹饪的方法以及其养生之功效详细写入笔记之中，形成了极具古典韵味、优雅裕静的花馔养生文化。

霏霏雨露作清妍，

烁烁明灯照欲然。

明日春阴花未老，

故应未忍着酥煎。

—宋·苏轼《雨中明庆赏牡丹》

正因为“故应未忍着酥煎”这句，又因东坡肉出名，因此炸牡丹又被冠名“东坡炸牡丹”。雨中看牡丹，现在未来的对比，一笑当及时。

春食牡丹，夏吃莲花，秋摘甘菊，冬品白梅，我国古代文人雅士，在日常生活中把花开时赏花，花落时食花作为风雅之事。

早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤，据说以花入菜能强壮滋补剂，还可治疗支气管炎、神经衰弱等症状。

宋代也出现了"煎炸栀子花"、"芙蓉花雪霞羹"、"金饭（菊花＋大米）"、"百合面"、"梅粥"等一系列菜品。

04品花

以花入茶，茶加香料或香花的做法已有很久的历史，宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶，“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”。南宋施岳《步月·茉莉》词中已有茉莉花焙茶的记述。

花茶

菊花大约是我国第一种纳入食谱的花卉。《神农百草经》中也有：“菊服之轻身耐老”。可见，古人早已把菊花当做食品了。

屈原也留下了“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句，给后世留下了“花洁，食花者更洁”的千秋念想。

汉魏时期的《西京杂记》中记载了菊花酒的制作:“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”

相对来说，宋代广为流传的“花酒”、“花茶”之文化影响力，直至今日依然存在。如菊花酒、梅花酒、蓼花酒、红花酒、榴花酒、椰子花酒、桂花酒、蔷薇露、琼花露等等，主要以黄酒泡花而成，如今或多或少仍在某些地方流传。

而当时出现的菊花茶、茉莉茶等，更是已经成为中国现代茶品的重要组成部分。

元代著名画家倪曾将散茶倒入初初绽放的莲花中，用麻线扎拢花瓣，引莲花香入茶。

到了现在，玫瑰花、茉莉花、桂花等也在它们的季节酝酿香气，以待入茶，给人们带来季节限定的香甜。

花总与生活、艺术思想息息相关，具有重要的研究意义和价值。

人们爱花不仅仅是因为花的美丽的外表，更因为人们看到了花所具有的内在的美丽品质，这才是花在传统文化意象里长盛不衰的关键所在。

中华文化上下五千年，源远流长，花文化已成为了传统文化的重要组成部分，也必将迎着春光，浴着春雨，在我们的共同努力下盛大开放！

庭前植桂、屋后栽竹；阶前梧桐、转角芭蕉；盆赏兰蒲、杯泡花茶……纤细如草木，带来的心灵观照，也不亚于巍巍山川。

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