健康吃对中秋,肠胃无忧上观新闻

2022/12/9 来源:不详

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中秋佳节,很多人都计划着节日期间吃什么大餐,月饼、大闸蟹、火锅……是不可或缺的选择。然而,这些食物如果吃不对会给我们的肠胃带来麻烦。

月饼不是人人皆宜

月饼是中秋节必不可少的食物,但民间有“一口月饼半斤油”的说法,虽然有夸张的成分,但月饼高油高糖是不争的事实。

医院营养学科主任黄荷曾介绍:

月饼在制作过程中加入了猪油等,饱和脂肪酸和胆固醇的含量非常高。从营养学来看,多吃月饼不但会使血糖、血脂增高,还不利于胃肠健康。因此,患糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的人群要少吃月饼。

但中秋佳节不吃月饼好像没过节一样。对此,医院中医科主任医师李洪波曾介绍:

从中医角度考虑,莲蓉馅月饼养生功效最佳。莲子是莲蓉月饼的主要原料,具有润肺生津、养阴清燥的功效,尤其适宜秋季食用。如要选择月饼种类,少糖少油的莲蓉馅月饼最合适。建议慢性病患者尝一两口即可,或是购买低糖或咸味的月饼。吃月饼时还可配以解腻的绿茶、菊花茶,以及柚子、柑橘、苹果等水果。没有糖代谢异常的普通人,在吃月饼时要注意搭配清淡饮食和膳食纤维含量高的食品,如新鲜蔬菜等。

大闸蟹吃太多伤脾胃

中秋节是开始吃大闸蟹的时节,很多人吃多了会拉肚子。广州中医院主任医师刘敏曾介绍,如果在吃大闸蟹的时候喝点姜水,蘸些醋,或用苏叶煲水喝就会避免寒气伤身。因为这么做有两方面的作用,一方面是解毒,另一方面是利用食材的温热之性抵消螃蟹的寒凉之性,以免伤到脾胃。

从中医角度来说,食物是有偏性的,可以通过食疗纠正人体的偏性。比如身体里的“湿”多了,就要把“湿”去掉;身体里的阳气不够,就要把阳气补足,使人体的阴阳气血趋于平衡。

从食疗方面来讲,如果身体的热气偏重,就多吃寒凉的食物来清除它,吃一些绿色的蔬菜,如西洋菜、芥菜、黄瓜等。平时阳虚的人可以吃一些偏温热的东西,就是中医所谓的“寒者热之、热者寒之”;本身虚寒的人要吃一些偏温的食物,像扁豆,尤其是炒过的扁豆,还有干姜。

饮食贵在“养阴防燥”

中秋节期间,不少人会呼朋唤友举行各种聚餐。李洪波提醒,秋季养生贵在养阴防燥。

中医主张白色入肺,所以秋天要多吃白色的食物,如百合、银耳、莲子、杏仁等。

人们在中秋节常吃的柚子也属于白色食物,有助于养阴及收敛阳气。

聚餐时常吃的火锅,其大鱼大肉要谨慎选择。秋季养生贵在养阴防燥,食用过于辛辣的食物会加重火气,使燥邪入体,会给身体造成危害,应少吃葱姜蒜等辛辣的食物和煎炸食品。吃火锅时,可以多吃红薯、芋头、花生等五谷杂粮和蔬菜。另外,选择肉类时尽可能少选肥肉类的食物,如肥牛可以换成瘦牛肉,鸡鸭皮少吃。

来源:保健时报

编辑:曹香玉

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上观号作者:徐汇通

  

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