去海南,除了海鲜,还有这些美食,你都吃过

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去海南，除了海鲜，还有这些美食，你都吃过吗？

小编感觉大部分人去到海南主要是去吃当地的海鲜和水果，除了这些海南还有很多独特的美食。小编曾经冬天和朋友去到海南旅游过，在当地待了一段时间。开始的时候，小编和朋友也是天天吃海鲜，后来都吃腻了，就去吃了当地的老爸茶、边炉菜，真是好看又好吃啊！大家要记住，今后到了海南，除了那些海鲜和水果，还有这些美食可以吃。接下来就和小编一起来看看这些美食吧！

1.老爸茶

老爸茶就是我们平常喝的红茶、绿茶、菊花茶等在海口的统称。茶厅最早是资本主义家进入海口的港口时引入的，一壶茶只花七八毛钱，还有各种点心搭配在一起。每天下午的时候，就有一群人去“吃茶”。大部分都是年龄大的一点老人，海南当地会把年龄大点儿的人叫作“老爸”，所以老爸茶就这样流传开来了。吃老爸茶的时候，一群人坐在一起聊天，说些闲谈，不用管时间的限制也不用管声音的大小会不会打扰到人家，一壶茶便宜又可以无限的续杯。多么惬意闲适的生活啊！

2.文昌鸡

文昌鸡是海南省文昌市特有的一种鸡的品种。文昌鸡的肉肥嫩，肥大，鸡皮很薄很薄。当鸡要被杀以前一个月左右的时候，是要把鸡单独圈养的。用米饭、苞糠等喂食。把鸡养得再肥大一些。一般海南人吃文昌鸡的时候，喜欢不加任何调料用刀切成长条状，鸡是金黄亮泽的。可以在吃文昌鸡的时候，单独沾上酱料或是蒜蓉，桔子汁是不可缺少的点睛之笔！

3.椰蓉包

椰蓉包也是喝老爸茶时很受欢迎的一种小吃。把蛋黄加入糖和油凉拌均匀，再放入低筋面粉等，最后再把蛋清分几次和着糖一起加入。做成包的样子，用鸡蛋和着白糖、奶油再加上椰丝放在包上，放入烤箱烤熟就可以了。椰蓉包奶味浓厚，鲜美可口，搭上一杯茶，下午的悠悠时光也变得很美妙了。

4.清凉补

清凉补是青海人民在夏天消暑解热的首要选择，清凉补的用料很多，多达二十多种。清凉补没有统一一定的原材料，都是用红豆、绿豆，各种都加上薏米等再放入人参、当归一些药材。炖在一起成的汤，夏天就可以去湿解暑啦！

5.边炉菜

边炉菜和我们现在吃的“火锅”很像。是当初和珅为了得到皇帝的赏识而创造出来的。边炉菜的重点就是它的汤底，一般是用高汤只加一些盐调个味儿而成，高汤是奶白色的，香气浓郁。在烧开的汤底里面放入白菜，还有各种海鲜。鱿鱼是备受青睐的，在煮这些的时候是不会再放入调味品的，食物的咸淡都是由这些原材料煮出来的。这样的边炉菜保留了食材的原汁原味，香鲜美味，肉质细嫩。

6.椰奶“黑”

椰奶“黑”是把芋头放在椰奶里面煮熟而成的。椰奶香和芋头香很融洽的融合在了一起，香甜又软糯，可以吃还可以喝。冬天的时候，在煮椰奶黑时放入几片姜片，不会很苦很涩反而还去除了湿气寒气，夏天的时候加入一些冰块，清凉又爽口。

7.什锦酱

什锦酱是海南人家自己特制的一种酱料，一般在吃边炉菜和文昌鸡的时候，什锦酱就可以作为蘸料。咸淡正好合适，蘸后香气一下子就散发出来了，吃了以后念念不忘立马就想吃第二口了。什锦酱是用花生磨成粉末，加入芝麻酱、醋、酱油、糖、胡椒等，调和在一起后装入瓶子里面，每次吃饭的时候都拿出来当蘸料，美味无比。

8.黄灯笼椒

黄灯笼椒是海南特有的一种辣椒品种，一般是生长在沿海的区域。因为土壤质地和海水的原因，黄灯笼椒富含有丰富的矿物质和营养物。黄灯笼椒具有很香的香气，光是闻起来就相当的开胃。黄灯笼椒可以用于制作辣酱，或者是在炒菜的时候加入黄灯笼椒，又调味又开胃，还点缀出不一样的颜色。

9.芋头酥

芋头酥是在喝老爸茶的时候的一种糕点。芋泥酥是先把芋头洗干净去掉皮以后蒸上半个小时左右，把芋头和白糖、奶油一起捣成泥状。用白面和猪油、糖等和面，在面皮里面包上芋头泥放入油锅里面去炸熟。外面是脆的，里面是软的，还有芋头浓郁的香气。

10.香煎马鲛鱼

马鲛鱼是深海出生长的一种鱼类，存活率很低，这个鱼富含有很高的营养，新鲜的马鲛鱼还是很难得的。马鲛鱼一般选择煎炸的做法，把鱼处理干净切成厚一点的鱼片，锅先用葱姜蒜炝香，加入油，油热后就把鱼片放进去慢慢的煎。直到煎的鱼片两面都是金黄色的，用蚝油、白糖等调汁淋在鱼片上面。鱼肉细嫩香滑，鱼刺很少，让人吃了以后久久都不能忘记。

小编很喜欢在海南的茶馆喝老爸茶的感觉，放下急急忙忙的生活。坐下来，和朋友聊着闲谈，吃着点心，喝着茶，再看着日落。不用想生活，不用想工作，这样的日子是多么美好啊！除了海鲜，海南的那些小吃，芋头酥、椰奶“黑”也很香甜可口啊，小编就很喜欢吃。小编觉得，大家可以和家人一起去到海南，喝喝老爸茶，吃着点心聊着天，多么美好惬意的生活啊！记住，海南不止有海鲜，还有这些美食。