吃辣椒是在养胃还是在伤胃,看看就明白了

辣椒是现代年轻人的最爱，不论你是“川妹子”，还是北方素食者，几乎人人对辣椒爱不释手，顿顿都加辣，可谓是“无辣不欢”。

生活当中，我们或多或少的都认为，经常吃辣对肠胃、心血管等全身各个系统都会造成一定的伤害，但是，还是抵挡不了“麻辣”的诱惑，一次次的要和心里的“小怪兽”作斗争！

吃辣椒真的会伤胃吗？

不一定！

不少人会这样认为经常吃辣椒伤胃，会引起慢性胃炎、胃溃疡，因为我们每次吃辣椒的时候嘴里会受到强烈的刺激，火烧火燎，并且向下延伸，从而下意识地认为辣椒也会损伤胃。其实，引起胃炎、胃溃疡的是幽门螺杆菌，不是辣椒！对于健康的人来说，辣椒不会直接导致胃炎、胃溃疡的发生，而是可能会加重其病情！

有研究表明，适当的进食辣椒对胃黏膜有一定的修复作用，因为辣椒中含有辣椒素，它能够抑制胃酸的分泌，促进碱性胃黏液的分泌，所以，对于有胃黏膜损害的患者来说，适当的吃一些辣椒能够增加胃黏膜血流量，对胃黏膜起到一定的保护作用。

另有研究得出，辣椒素与癌细胞的表达有一定的相关性，它能在一定程度上诱导癌细胞的凋亡，所以对胃癌的患者起到诱导灭亡的作用。

然而，适当地进食辣椒有养胃的功效，但还尚未得出具体定量的结果，所谓适量食用还是存在一定争议的，因为每个人的体质不同，对辣椒素的适应程度也不同，这个“适量”就很难做出一个具化的结论。

辣椒是怎么伤胃的？

过量进食辣椒对胃黏膜的刺激还是很大地，对那些胃溃疡、胃食管反流的患者来说，大量辣椒的刺激会增加胃壁的血流量，使血管充血、扩张，严重者会引发溃疡大出血。

而且过量食用辣椒还能促进胃酸的分泌，刺激黏膜充血，加速胃肠蠕动，导致腹泻、腹痛。

对于慢性胃炎的患者来说，长期大量进食辣椒，会损伤胃黏膜，加重病情，影响营养物质的吸收。

另外，少量的辣椒起到防癌的作用，但是，长期大量食用辣椒对胃黏膜的损伤会增加胃癌的患病风险。

怎样吃辣椒更健康？

对于喜欢吃辣的朋友来说，不要太过沮丧，要掌握吃辣椒的方法才能吃得健康，吃得舒心。

首先，辣椒的刺激确实很大，吃多了会让人感到急火攻心、疼痛难耐，这时我们可以喝一杯牛奶或者温盐水来解解辣，而冰镇饮料和茶是不可取的。

其次，生辣椒中的辣椒素含量远远大于熟辣椒，这个时候，我们可以将辣椒经过蒸煮煎炸以后再食用，可以大大减轻辣椒的刺激性。

还有，辣椒属于碱性的食物，要想减轻辣椒的刺激，就需要中和辣椒素，当辣椒刺激的我们难以忍受的时候，我们可以选择喝柠檬汁或者食醋来解辣。

另外，对于经常吃辣的人，平时的时候要多饮用白水、绿茶、菊花茶等饮品，还要注意多吃蔬菜和水果，可以起到去火、排毒的功效。

最后，对于已经患有心血管疾病、肾病、眼病、胃病的患者来说，吃辣会加重病情，唯一有效的办法就是少吃或者不吃辣椒。

吃辣椒到底是在养胃还是在伤胃，相信看完这篇文章的你马上就懂了，对于嗜辣一族的朋友也要注意讲究方法，让吃辣变得更健康、更舒心。