大蒜是养肝食物还是伤肝食物研究结果公布,

说起大蒜，相信很多养生的人都奉若珍宝。毕竟大蒜有抗菌消炎的作用，甚至有人说大蒜能预防癌症。经常吃大蒜，对肝脏好。而且比起天价保养品，大蒜可以说是人人吃得起的天然保健品了。天然营养，安全健康。但是对于大蒜养肝的说法，有一部分人却不能苟同。他们觉得大蒜辛辣刺激，会刺激肝细胞，伤肝不能吃。那么，大蒜是养肝食物还是伤肝食物？今天通过一项研究，公布结果，一起看看。

在年《营养杂志》上的一项研究表明，灭天食用新鲜的大蒜提取物，能降低肝脏中已经存在的过高低密度脂蛋白以及甘油三酯水平。对肝脏有保护作用，所以人们觉得大蒜养肝。而这一点，在年的一项动物研究中也得到了证实。大蒜提取物中的大量氨基酸、蛋白质、抗氧化化合物对肝脏有保护作用，能逆转氧化应激引起的肝毒性。

我们都知道肝脏是人体最大的消化腺，对于身体中进出的物质进行过滤，任务繁重。肝脏还参与造血、代谢以及合成胆固醇的作用。肝脏有强大的代偿功能，没有痛觉神经。所以受到伤害，早期基本上没有明显症状。但是肝不好，身体也会因此受到损伤。肝脏中的胆固醇叫极低密度脂蛋白，能降低血液中脂肪的流动，在代谢上起到了重要作用。

而大蒜虽然貌不惊人，价格亲民，但是营养价值一点不含糊。其中含有的蒜素是一种硫化合物，当你在切大蒜的时候。大蒜素被释放出来，会刺激到眼睛，因此人会有想流泪的感觉。大蒜素也是一种抗生素，抗真菌，抗氧化的物质，所以有消菌杀毒的作用。大蒜中的硒元素，作为一种矿物质，有增强抗氧化的作用。

大蒜中的多种营养物质能够减少身体老化速度，清除自由基，延缓衰老，促进血液循环。帮助身体代谢出多余的垃圾毒素，进而减轻肝脏负担。但是如果干不好，建议少吃大蒜，容易影响受损肝细胞的自我修复。

所以，通过研究，我们发现，大蒜是对肝脏有里的食物。经常吃大蒜，有助于肝脏排毒解毒，代谢能力的提高。但是如果你得了乙肝，可千万不要以为，光吃大蒜就能控制病毒复制。大蒜只是一种保健食物，并不能替代药物治疗。大蒜如果吃多了，还会有胀气出现，导致身体不适。

想要养肝，但是却忍受不了大蒜的刺鼻味道，可以选择李子，枸杞，苦瓜，莴苣，鸡蛋，猪肉，蒜苔等。另外，也可以喝点决明子茶，菊花茶等，也能在闲暇之时养肝。具体吃什么，大家可以根据自己的喜好来。但是对于确诊慢性肝病的人来说，食疗只能作为辅助，不能代替药物。

说完了大蒜对肝脏的好处，如果你感兴趣，想要食用大蒜养肝，要注意3点。

食用大蒜要控制好量，以防适得其反。建议大家在吃蒜的时候，就吃一瓣。吃多了，肠胃容易不舒服。而如果是煮熟的大蒜，可以多吃点，营养价值高，并且易于吸收。吃大蒜要控制好量，不是越多越好，要掌握好度。

最好生吃大蒜，腌制的大蒜效果不会太好。而且腌制食物中，不仅食盐含量高，容易导致血压升高。还会产生亚硝酸盐，增加病变风险。对于想要养肝的人来首，腌制大蒜不提倡。另外，空腹不要吃蒜。其中的大蒜素会刺激胃部，增加胃痉挛、胃绞痛以及慢性胃炎的风险。

最后，提醒肝病患者，最好不要吃大蒜。因为大蒜中的刺激物质会影响肠胃功能。另外的一些挥发性成分，会让血红蛋白数量减少，损害肝脏健康。这对于肝病患者来说，无异于雪上加霜。

想要养肝，光靠吃还不够。平时要远离伤肝行为，比如吃霉变的食物，会导致黄曲霉素入侵，导致肝脏癌变。而经常熬夜，影响肝脏自我修复，影响肝脏健康。如果长期喝酒，酒精刺激肝脏细胞，导致炎症。在不断的修复中，会有异常增生。最后，身体出现小毛病，最好及时就医。不建议凭经验乱吃药，会加重肝脏损伤。