重阳节,5种食物别忘给家人吃,贴时令寓意

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

农历的九月是一个特殊的日子，这个月不仅有爷爷的生日，还有一个中国的传统节日，重阳节。《易经》中把“九”定为阳数，九月九日，两九相重，故曰“重阳”。提到重阳节，你大概会想到王维的那首《九月九日忆山东兄弟》：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。

看到这首诗，很多人误以为，重阳节并不是一个值得庆贺的日子，相反还有些悲凉，如果真的这样想那就错了，在古代重阳节有佩戴茱萸，登高等辟邪、祈福的习俗，这个节日是值得庆贺的。三国时期，曹丕《九日与钟繇书》就说：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，倍嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会”。

享宴高会才是我们需要做的事情，重阳节，5种食物别忘给家人吃，贴时令身体棒，寓意家人长久长寿。以前重阳节有佩戴茱萸，登高等辟邪、祈福的习俗，如今很多的习俗慢慢消失，但是对于家人的祝福是永远不会变得，都希望他们能够生命长久，健康长寿。

01这5种食材分别是什么呢？第一种：吃栗子。

栗子一般都是做成栗子糕，“糕”和“高”是谐音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义。袁枚《随园食单》有栗子糕的做法：“把栗子磨成粉，与糯米和糖，蒸成糕，加瓜子松仁，当零食吃，想见甜软香糯，怎么吃都不会伤脾胃”。

如果觉得栗子糕麻烦的话，大家可以试试这个芝麻拌栗子碎，鲜香软糯还特别的鲜甜，关键是做法也比较的简单。

1、把栗子去掉外壳，然后用开水烫一下，把里面的哪层壳也去掉。

2、放入到锅中去蒸，也可以直接煮，熟透以后捞出来，用钵把它捣烂。

3、放入炒好的芝麻一起搅拌，芝麻里面放入了少许的白糖，这样吃起来更加的鲜甜。

02第二种：吃羊肉。

“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。秋天的羊是最肥的，它不仅可以爆、烤、涮、炒还可以红烧吃，羊肉性暖，可以御寒。重阳节已是晚秋，这个时候尤其适合吃点羊肉滋补，为此给大家推荐一道，羊肉烧土豆。

1、羊肉清水洗干净，切成大块，放入到锅中进行焯水，放入大葱还有姜片，焯水以后捞出。

2、准备一个高压锅，把焯水以后的羊肉放进去，接着放入适量的盐，加入料酒，大葱开始压20分钟，捞出沥干水。

3、炒锅中放入植物油，放入少许的黄冰糖，把羊肉倒进去翻炒，加入生抽还有老抽调底色，炒匀以后放入土豆。

4、大火开始焖，直到汤汁干的时候，放入少许的白胡椒粉，关火出锅就可以直接开吃了。

03第三种：吃螃蟹

进入九月是吃螃蟹的季节，这个时候西北风起，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。很多地方都有这个习俗，吃蟹有两层含义，一是，螃蟹本身比较的鲜美，适合现在吃，其二，更多的是孝敬父母，这个时候回家，给他们带上几身衣服，才来些大闸蟹，也是儿女的一点心意。螃蟹的话直接清蒸即可。

1、螃蟹把它冲洗干净，现在市面上的螃蟹根据个头的大小，价格也是不一样的，根据自己需求选择就可以了。

2、买螃蟹的时候，让摊贩帮你把绳子绑好，嫌太麻烦的话，也可以直接放入锅中去蒸。

3、蒸的时候，放入少许的姜片或者来一点黄酒，直接蒸就可以大概十几分钟就可以出锅了，出锅的时候来点醋汁就可以吃了。

04第四种：吃糍粑。

这是我当地的一个习俗。一般家里的孩子出门在外，回来以后，家里都会准备几个糍粑，一则是孩子回来，吃点糍粑是长辈对孩子们的一种关心，另外也寓意着家里团团圆圆，和和睦睦，制作糍粑也比较的简单。

1、糯米一般都是提前一天浸泡，采用的糯米也是今年刚收成的，浸泡时间不能太长也不能太短。

2、把泡发好的糯米放入到大的蒸笼中开始蒸，大概蒸20几分钟就可以，把糯米饭挖出来，趁热把它捣烂。

3、捣烂以后，一般会把它压扁，制成圆形，大小没有统一规定，也可以捣烂放点芝麻一起吃。

第五种：喝菊花茶或菊花酒

这个菊花茶和菊花酒其实也是“久久”谐音，《西京杂记》有记载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。这也是为什么重阳节这天要喝菊花茶或者是菊花酒的原因。菊花茶自己泡就可以了，这个就不说了。

朋友们，重阳节到了，这些食物可别忘吃，你们那里重阳节又有哪些饮食习俗呢？