看完四川人怎么泡茶馆,已经在查机票了

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一把瓜子，一杯三花茶，配上“龙门阵”（四川话，意思是聊天），川渝一带的人，都喜欢去喝茶，这种悠闲的生活，在这个快节奏的年代，更是难能可贵。

川渝的茶楼，比起江南的精致，要“接地气”得多。一些老茶楼不但保留了传统的竹制椅子、泥炉，而且价钱便宜，一壶茶十块钱，可以在这里悠闲地坐上一个下午。

在川渝，喝茶是一种悠闲的生活

下午的悠闲时光，终于开始了。在开张之前，老板已经把茶叶放在了空茶杯里，摆好了位置，等待着顾客的到来，很快就能开始沏茶，而且每个桌子上都有一个暖瓶，可以让顾客在用完后，自己再倒上一杯。他们的主要顾客是退休后的老人，他们可以在阳光下打盹，也可以和以前的老同学一起玩龙门阵，玩一玩纸牌，打发一下下午的时间。四川许多茶楼都有打牌打发时间，麻友们聚在一起，一坐就是一个下午。

这种生活让人嫉妒

现在档次高一些的茶楼，娱乐方式就更多了，花上几十块钱体验一把采耳，就能在大师的各种仪器下，体验一次颅内高潮；如果有足够的资金，还能欣赏到一场川剧，这也是很多高级茶楼吸引客人的一个卖点。

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四川茶楼中的茶叶

/最流行的茉莉花茶/

四川有很多地方出产的绿茶，有峨眉竹叶青，有蒙顶甘露，有青城山的雪芽，有雅安的毛峰，也有川渝以外的茶，比如西湖龙井，祁门红茶，铁观音等等。

不过，在这间老茶楼里，最受欢迎的，却是茉莉花。茉莉花轻盈可爱，清香扑鼻，配合着绿茶，很是清爽。茉莉花茶分为特级、特级、一级、二级、五级，三级的茉莉花茶，由于价格的优势，一度成为了所有传统茶楼的热门话题。

“一杯三花龙门阵，三花”，“三花”指的就是三品的茉莉花茶。

成都茶楼中的茶具有三件，即茶碗、茶盖、茶托（由于外形像船，所以也叫茶舟），也就是所谓的盖碗茶。盖碗茶有很长的历史，据说最早可以追溯到唐朝。今天成都人所喝的盖碗茶，是崔宁的一种改进后的茶座，成都人也在茶座上加了一层盖子。而在人来人往、人声鼎沸的茶楼中，由于瓷器和茶叶的重量和脆性，更多地被重量更大、更坚固的铜制茶舟所代替。盖碗茶不讲究礼节，不管是在喧闹的茶馆里，还是在装修精美的房间里，端上一杯盖上的茶杯，用盖子轻轻一拨，都能闻到一股淡淡的生命气息。

四川许多茶楼都有“白开水”的选择，客人可以自己拿茶，在茶楼里只需要付一笔费用，就能在营业期间不停地喝水。

除了传统的茶，还有不少茶楼提供“不正式”的柠檬茶、菊花茶，还配上两块冰糖，小孩子不喜欢喝茶，或者不喜欢喝茶的人，都可以在这里找到适合自己的饮料。

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“吃”在四川茶楼

在社会媒体上，新的茶楼里，有大量的西式和中式甜点，而在普通生活的茶楼里，也有不同的食物。嬢嬢们也会经常在茶楼里见面，都是带着零食、瓜子、花生、水果，一边喝茶一边聊天，巴适得紧。

有的茶楼里有简单的泡面和水饺，如果你饿了，可以让老板帮你做点面，让他填饱肚子。要是正巧碰到卖豆花凉面的，还可以来一份咸辣的豆腐干，或是一碗凉粉凉面。

还有一些茶楼，可以提供更多的食物，比如成都人民公园的鹤鸣茶楼，就在钟水饺旁边，如果饿了，可以叫一份钟蒸饺，还有甜水面、担担面、银耳汤、三大炮、三合泥、叶儿糕、蛋烘糕……让自己来一次地道的川式下午茶，钟水饺甜辣相间，再配上皮馅儿，味道醇厚，回味无穷。

谁不喜欢这种下午茶？

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四川饮茶

/令人艳羡的慢日子/

泡茶，这是四川人的传统。

在过去，很多人都会趁着农忙的时候，去附近的村镇里开些小商贩，茶楼也成为了人们茶余饭后的消遣场所。在娱乐方式匮乏、沟通不便的时代，除了纯粹的娱乐消遣之外，茶楼还为人们提供了一个聚会交流的场所，“摆龙门阵”、“吹壳子”、生意往来、婚嫁媒人等，都可以在这里进行。

以前，茶楼是人们交流和沟通的地方。

与四川相邻的重庆也有类似的茶文化。重庆的“交通茶楼”，也是一个保留了川渝茶楼风格的比较完整的茶楼。

这里的茶楼原本是一家运输公司的饭堂，80年代被改造成了一家茶楼，年倒闭后，川美的一位教授接管了这家茶楼，将它保留了下来。如今，交通茶楼已成为周边居民茶余饭后的好去处，同时也是重庆最受欢迎的旅游景点。

重庆的茶楼

然而，尽管茶馆已经没落，但喝茶、泡茶馆，依然是川渝人的一大特色。

新的都市形态逐渐成型，茶楼也随之改变。现在，川渝一带的大部分茶楼，都会选择一个露天的坝子，夏季可以在树荫下休息，冬季可以放松身心，坐在躺椅上欣赏蜀地少有的晴朗天气。

在四川，许多年轻人除非要陪客，或是招待外地友人，否则很难主动去喝茶。不过，尽管人们的生活方式会发生变化，但茶楼里的休闲生活，却是不可取代的，尤其是现在，没有口罩、露天喝茶，就更显得珍贵和奢侈了。

说到这，我已经在研究成都的航班了。