山西成立药茶产业联盟中国食品报社融媒体

（靳玲）4月21日，山西药茶产业联盟在太原成立。联盟将充分利用好山西药茶这一原创特色优势品牌，将药茶产业做深全国、走向国际，全力打造成为中国第七大茶系。

连翘黑茶

据中国第四次中药资源普查初步统计，山西现有种中药材，党参、黄芪、连翘、沙棘等药茶加工原料分布广、品质优，并已初步形成六大产区。“山西药茶”采用药食两用的植物叶、花、根茎等为原料，加工制作成单品或拼配品，采用类似茶叶泡、煮的方式，供人们饮用。在长治、晋城、临汾、运城等地民间均有制作连翘叶茶、桑叶茶等药茶的传统。目前，全省已有上百家药茶加工企业，开发出连翘叶、沙棘叶、桑叶、枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶余款，注册品牌92个。

年5月，时任山西省长楼阳生在全省农业产业化座谈会上首次提出发展“山西药茶”，并全力打造成为中国第七大茶系；7月，在攻坚深度贫困推进乡村振兴现场会上，楼阳生提出，聚力打造以药茶等产品为重点的农产品精深加工十大产业集群，打好山西农业特色优势牌。

随后，山西省出台了《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，印发了药茶产业推进计划，在基地建设、龙头企业培育、科技研发、标准体系构建、品牌建设等方面倾力扶持。

在产业布局上，山西结合地理环境打造形成了药茶六大产区，即太行山、太岳山连翘叶茶基地，晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地，恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地，吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地，晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地，管涔山毛建草茶基地。

在产品开发上，山西药茶汲取传统六大茶系制作工艺，发明药茶工艺专利近项，涌现出上百家药茶加工企业，开发出连翘叶、沙棘叶、桑叶、枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶品多种。

从一杯药茶出发，山西开启了特色农业升级提档的新征程。今年2月，山西出台《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，提出打造酿品、饮品、乳品、功能食品等十个特色鲜明、结构合理、链条完整的农产品精深加工十大产业集群，印发了分产业推进计划。《山西省饮品产业集群推进计划》确定了建设标准化生产基地、培育壮大饮品加工企业、构建饮品标准化体系、实施品牌营销战略、强化科技研发和人才培养、推进产业融合发展、全方位宣传山西药茶等七大任务，提出“到年年底，全省饮品产业年产值达到80亿元，其中药茶产业年产值达到5亿元”。

按照《山西省饮品产业集群推进计划》，全省将建设连翘、沙棘、桑树、槐树、枣树、苹果树、梨树和毛建草等生态环境优良、基础设施完善、品种结构合理、良种良法配套、适应机械化作业和标准化管理的3万亩药茶原料生产基地。遵循“扶强扶优、龙头带动、百企跟进”的思路，推进“四个一批”，即培育一批现有药茶企业、发展一批现有中药企业、转型一批其他企业、招商引资引进一批省外药茶企业，逐步培育山西药茶骨干企业，不断提高全省药茶精深加工水平。同时，构建饮品标准化体系，建立山西药茶、果汁全产业链质量追溯平台；实施品牌营销战略，打造山西药茶区域公用品牌；推进产业融合，依托山西省丰富的旅游资源，促进山西药茶产业快速发展。

山西省依托山西农业大学、山西中医药大学等科研院所开展相关产品开发、配方及生产工艺研究，支持山西振东集团等龙头企业的研发团队研究系列药茶浓缩、冻干、萃取等工艺，加快药茶科技成果转化。支持在山西农谷设立新产品开发示范基地和药茶研发机构，支持山西省茶业商会牵头筹建“山西茶业商学院”。

3月20日，山西药茶发布会在太原隆重举行，推介山西药茶，明确将山西药茶打造成为农业转型发展的新引擎，为乡村振兴和脱贫攻坚提供新支撑。省委书记楼阳生出席并讲话，省委副书记、省长林武出席并授牌。发布会上，楼阳生表达了他对山西药茶的深切期许：“工作繁忙之余，有一件事始终在我脑海里挥之不去，那就是山西能不能有自己的茶，我们何时能喝上山西自己的茶？今天，山西药茶终于和大家见面了。山西药茶，历史渊源久远。山西药茶，我对它非常自信，终将成为中国第七大茶系。”