菊花茶烧的桂鱼清香扑鼻,肉鲜嫩多汁味清甜

北京最大荨麻疹医院 http://m.39.net/pf/a_9159711.html

大家好，我是梅君。夏季不仅天气炎热，而且人也容易上火，饮食太清淡了再加上天热易多出汗，往往会觉得浑身没劲，想吃鱼又怕上火，其实这个问题很好解决的，今天我给大家分享的是用菊花茶烧桂鱼，不仅味道清甜鲜香还不会上火。

夏天暑湿较重，人们在长时间的工作或者学习之后往往会神疲乏力，胃口也不佳。然而人们越是胃口不好就越是想吃一些重口味的食物，所以一进入夏天，那些烧烤、油焖大虾以及麻辣鸭脖等重口味的食物是非常受欢迎的。虽然说夏季为了避免上火，饮食方面要尽量清淡些，但是夏天本来天气炎热，人也易出汗，经常吃清淡的东西人的身体也是受不住的。其实只要学会了搭配技巧，在这个炎热的夏季我们照样可以吃得好吃得有营养还不上火。

菊花茶是夏天人们喝得较多的茶，明目提神还去火。我们家也一样，每到夏季，都会泡上一大壶菊花茶喝。至于用菊花茶来烧鱼纯属误打误撞，依稀记得是在5年前的一个双休日，中午我做了一道红烧鱼，当时把鱼煎好了，要加水炖的时候，把刚刚泡好的一壶菊花茶误当成开水倒进去了，等鱼烧熟了装上盘，一股特别的香味扑鼻而来，鱼肉特别的鲜美还带着一丝菊花的香甜味，老公还特意问我用了什么秘方，我如实回答秘方就是菊花茶，他居然还夸我会创新。后来我就用这个创新烧了一次排骨，也是非常的美味，直到在一档综艺节目上看了以茶为主题的美食节目，才知晓原来茶叶不光是用来泡茶的，还可以用来烹饪美食的，不仅可以增加鲜味，在夏季还能去火。

说了这么多，也该进入我们今天的主题了——菊花茶烧桂鱼，有兴趣的朋友们看仔细了。

新鲜的桂鱼清洗后沥干水分装入盘中

准备6朵菊花，红辣椒切成丝，生姜、大蒜、葱切好备用

菊花洗好后用开水泡开

锅洗干净，烧热下入一勺菜籽油，洒少许的盐后将锅晃几下

将沥干水的桂鱼小心放入锅中，用中火慢煎

煎至两面金黄后下入姜

姜煎出香味后倒一锅铲生抽和少许的白醋

倒入泡好的菊花茶，撒上大蒜，泡好的菊花挑出来备用

大火烧开后盖上锅盖，中火炖煮20分钟后开盖，倒入红辣椒丝

加一小勺白糖

撒上葱花转大火，等汤汁快要收干时，关火装盘

撒上泡好的菊花点缀下

有没有想吃的呢

汤汁全部收入到鱼肉中，鱼肉鲜嫩多汁美味还带着清甜味，喜欢的朋友们可以试着做做哦。

烹饪小技巧：

烹饪鱼最好用菜籽油，做出来的鱼会很香；煎鱼前在油里撒入盐可以防止鱼皮煎散；前期撒了盐，所以后期只需要放生抽即可不用再另外加盐。

营养贴士：

桂鱼富含蛋白质、脂肪和一些微量元素，肉质非常鲜嫩，也很容易消化，对于肠胃功能以及消化功能并不是非常好的人群而言，食用桂鱼既能帮助身体补充能量，又能更好的消化；桂鱼热量极低，味道鲜美，对身体有很好的补充血气，滋养脾胃的作用。

菊花茶中含有维生素A，可以明目、缓解眼睛疲劳；菊花茶中含有一种叫做丹宁的物质，这种物质可促进肠胃的蠕动，从而达到防治便秘与改善便秘的作用；菊花茶除了有清热功效，还能起到降低胆固醇以及抗癌的作用。

我喜欢美食，我用最简单的调料和健康的烹饪方法制作美食，家人和亲戚朋友们都非常喜欢吃我做的菜，如果你也喜欢就