新会陈皮的正确吃法

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新会陈皮是广东三宝之首，产于广东新会，是国家地理标志保护产品，也有药食同源之称。

虽然新会陈皮声名远扬，但是还有很多朋友并不了解新会陈皮。

那么作为药食同源的新会陈皮怎么吃你知道吗？

新会陈皮除了可以入药之外，现在很多家庭和茶友们都喜欢把新会陈皮作为食材和茶饮来使用。

食材：

在食材方面的使用，在广东这边常常会用于：煲汤、熬粥、甜品和入菜调味。

煲汤一般在广东比较多，煲汤的时间比较长，家庭煲汤放的陈皮分量一般就是一片完整三瓣的陈皮，煲出来的汤鲜美可口。

熬粥、甜品、入菜调味使用的陈皮就是为了提香，一般需要把陈皮切成丝再食用，这样陈皮就会更容易出味而且可以点缀装饰菜肴。但是作为食材使用的陈皮，量不可多放，少量提鲜，多量就会喧宾夺主，影响菜肴风味。

茶饮

在茶饮方面的使用，一般有煮茶和泡茶法两种。

1.煮茶法

新会陈皮出味比较慢，若陈皮茶单独品饮的，一般使用煮茶法，会使陈皮更容易出味。

一般是放一片完整的陈皮冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟，或者茶汤出色就可以品饮了。

陈皮味属辛、苦，若浸泡时间过长，有可能会产生苦涩味，影响口感。

建议品饮时，尽快将陈皮茶倒出，避免长时间浸泡陈皮，茶汤建议在20分钟内饮完，口感为佳。

2.泡茶法

陈皮泡茶法一般是用于跟其它茶类搭配一起冲泡品饮居多。例如：陈皮普洱茶、陈皮白茶、陈皮菊花茶等等。

泡茶法使用的陈皮，一般是把陈皮掰碎后再跟其它的茶一起冲泡，这样陈皮才会更容易出味。

当陈皮跟其它茶一起冲泡的时候，陈皮的量可以少放点，不然也会抢了其它茶的味道。当然可以根据自己喜欢的口感去互相调兑分量。

以上就是今天给大家分享的“陈皮储存方式”的一些小知识，今天就分享到这里。

——原创作者：地道泡（didaopao）