一杯高质量菊花茶的诞生之路农民日报

浸泡后色泽亮黄，花朵在水中缓缓绽开宛如一颗金黄的绣球；喝一口滋味甘苦，伴有回甜；闻一下清香浓郁，如刚刚摘下的鲜花般沁人心脾。这是一杯高质量菊花茶带来的舒适体验。中医认为菊花具有疏风、清热、明目、解毒的功效。菊花不仅可以观赏，还可作为药物，更能沏泡成茶，成为人们日常生活中颇受欢迎的饮品。但是，一杯高质量的菊花茶却来之不易。菊花要经过种苗培育、绿色种植、鲜花采摘、烘干、储存等多道工序才能进入大家的杯中，这一过程看似简单实则需要步步精心。江西省南昌市新建区石埠镇有余亩菊花种植基地，当地坚持发展菊花产业，强化自身“造血功能”，带动农户脱贫致富，努力走出一条独有的高质量的菊花种植之路。

01

科学育种：降低花朵残缺率

盛夏时节，记者来到了位于江西省南昌市新建区石埠镇的大黄菊种植基地。该基地占地余亩，有20余个种植大棚，是南昌和博生态农业开发有限公司流转的菊花种植基地。基地负责人陈向峰告诉记者，现在虽然不是菊花的开花期，但也是生长的重要时段，需要定枝抹芽。

陈向峰在大棚内察看黄菊长势。资料图

一般黄菊种植于山地丘陵地段，记者看到石埠镇的菊花却种植在大棚内。棚内的菊花生长完好，没有病虫的侵害，也没有残缺畸形的植株。“这是因为基地与省农科院合作，采用组培脱毒后优质种苗栽培大黄菊，将残缺花朵从‘摇篮’中彻底清除。”石埠镇人大主席夏稚乾介绍。

采用组培脱毒后优质种苗栽培的大黄菊。资料图

夏稚乾告诉记者，近年来石埠镇大力发展菊花产业，通过“龙头企业＋贫困户”、扶贫车间等多种形式，努力实现产业扶贫全覆盖，促进群众增收脱贫。在大力发展菊花产业过程中，不断壮大集体经济，鼓励贫困户积极发展生产，激发内生动力，努力实现产业扶贫“造血”当先。

要实现自身“造血”首先要有过硬的科学技术作为支撑。陈向峰告诉记者，传统粗放的栽培方式种植大黄菊并没有多少技术含量，进入市场的门槛很低，生产的黄菊中只有不到1％可以达到高品质菊花要求，产品合格率很低。

为此，石埠镇菊花种植基地与江西省农科院展开合作，联合成立了黄菊组培脱毒实验室和黄菊原种扩繁育种中心。

图左为试验室培育的黄菊组培原种；图右为黄菊组培脱毒扩繁育种。资料图

“我们每年都与省农科院合作，他们提供原种，我们在育种中心扩繁，栽培脱毒后的优质种苗，降低了黄菊的残缺率，保证种出来的每朵菊花都花瓣匀称，没有畸形。”陈向峰说道。

经过多年的探索与实验，种植基地已经全面攻克了黄菊提纯复壮、组培脱毒等技术难题，并成功运用到生产实践，使得黄菊花朵的畸形与残缺率从40％降低到4％左右。

畸形花减少了，残缺率也降低了，每年秋天石埠镇菊花种植基地内的每朵大黄菊都花型匀称，颜色金黄，如同复制一般，很难看出差异。种出高品质菊花的第一步就这样完成了。

02

精准设施栽培：提高菊花品质

只需要按一下开关就能给棚内的所有菊花施肥浇水，还能让棚内“云雾缭绕”，增加菊花生长所需要的湿度。陈向峰告诉记者，多年来基地在菊花种植方面不断探索智慧农业技术，如今已经实现对水肥管理和环境温湿度等的精准化控制。

记者在种植基地内发现，小型农业气象站、空气温湿度传感器、土壤温湿度传感器、光照度传感器、视频图像采集摄像头等各种先进农业设备一应俱全。

图中依次为小型农业气象站、空气温湿度和光照度传感器、土壤温湿度传感器。资料图

“我们实现了对黄菊花卉种植过程的各类数据的实时和连续掌控，通过安装大量的机电一体化控制设备，初步实现了作业管理机械化、电气化，大幅度提高了农业生产的控制精度、降低了作业强度。”陈向峰介绍，通过智慧种植他们也积累了为未来研发人工智能的基础数据和算法逻辑。

简易避雨设施。资料图

黄菊是秋天盛开，这与江南的秋雨季是重叠的。传统露地栽培模式会导致花朵中大量的营养成分因雨水冲刷而流失，而且黄菊不耐泡。为解决这一问题，基地果断采取避雨设施栽培模式，这不仅让黄菊营养流失减少，还使得黄菊更耐泡更干净了。

然而一杯高质量的菊花茶绝不只是好看干净耐泡，更重要的是要绿色无病虫害。为此，基地在菊花种植过程中开展病虫害综合防治，让菊花更生态更绿色。

在栽培方面，采用基质结合容器栽培代替大田栽培，消除土壤传播病虫害的概率；在控制杂草方面，以防草地布代替化学除草剂和人工除草，以控制杂草生长，降低草害；同时，采用高温闷棚和粘虫板代替化学杀虫剂，大幅度降低了农药的用量。

菊花种植水肥一体化系统。资料图

病虫害消除了，菊花品质自然就提高了。但为了进一步提高菊花品质，基地在种植菊花过程中继承了传统花卉园艺，以降低数量换取质量的显著提升。

“我们高薪聘请了精通传统观赏花卉栽培的资深园艺师进行技术指导，采用了疏枝疏蕾工艺，降低菊花的产量，确保生产出来的菊花充分吸取养分，品质更好。”陈向峰表示，在这样的精准种植模式下，基地产出的每一朵黄菊花的形态都能到达绣球状、直径达到6至7厘米，可重复冲泡五次以上。

精准种植模式下产出的菊花形态。资料图

03

创新加工：延长菊花保质期

“传统的菊花包装，难以做到延长菊花的保鲜期，一般保鲜期只有半年左右。我们自主研发了菊花的保鲜包装专利技术，采用泡罩结合脱氧剂的包装方式，为黄菊的保存创造了一个负压无氧环境，抑制了菊花中生物酶的活性，使得黄菊的保鲜期可以达到两年左右。”陈向峰告诉记者，在包装技术上，他们创新采用保鲜包装，做到独一无二，大大延长了菊花保质期。

除此之外，还创新了黄菊烘干模式，充分保留菊花的营养。传统的菊花烘干大多采用65摄氏度至80摄氏度的烘干温度，导致大量的菊花精油等易挥发养分的大量流失。“我们以低温烘干代替高温烘干，使得烘干后的菊花能保留更多的天然营养成分。”陈向峰介绍，独有的烘干模式，让菊花养分更足，泡出来就如刚采摘一般。

图左为传统包装；图右为使用了自主研发专利的保鲜包装。资料图

从脱毒育种、智慧种植、再到创新加工和包装销售，石埠镇的菊花形成了完整的产业链条。石埠镇产业扶贫相关负责人告诉记者，菊花产业与贫困户连接紧密，菊花基地带贫益贫户人；小额信贷分红户人，共计实现脱贫户小额信贷分红10.6万元；每年实现产业大棚资产性收益3.2万元。

工人在做大黄菊烘干前的拣选和装盘。资料图

今年72岁的余正南，是石埠镇的贫困户，以前靠捡垃圾为生，每月只有元低保。年老体弱多病的她，没有亲人，生活十分拮据。前两年在镇政府的介绍下，余正南在菊花茶加工基地找到了工作，每月约有元收入。

“这个工作轻快，老板又照顾我，不让我做辛苦的活。以前没什么收入，现在好了，轻轻松松就能赚到钱。”余正南说起生活的巨大变化，言语充满感激。

镇上搭起的标准连栋大棚。资料图

经过多年的种植探索，如今石埠镇菊花基地生产的黄菊已经连续三年获得了有机食品认证。南昌和博生态农业开发有限公司还注册了商标“玲珑香”，产品远销全国各地，年产值达到余万元，年盈利超过万元。历经数年的锤炼，石埠镇菊花产业发展不仅攻克了种植难关，还带动了一方群众，让更多的人投入到黄菊种植当中。

作者：农民日报·中国农网记者王田

原标题：江西省南昌市新建区石埠镇生产的黄菊已经连续三年获得了有机食品认证，注册了商标“玲珑香”，年产值达到余万元，请看——一杯高品质菊花茶的诞生之路

监制：杜兰萍编辑：陈艺娇朱颖颖（见习）