几块钱的玻璃杯就能泡茶,为什么要花几万块
2023/10/30 来源:不详丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
周末刚看到一篇澄清贴。
大致意思是,别将所谓的“化工壶”妖魔化。
给出的理由是:“玻璃杯也是经过化工元素制成的,是现代技术产物,只要经过高温加工,它的稳定性就很强,用于泡茶完全没有任何副作用。”
“紫砂壶加工也有高温烧造的,同样能放心使用……”
平心而论,这番话并不客观。
因为自己也接触过不少低端紫砂壶,这些低端壶背后的具体烧制温度,不得而知。
但从实物观察到的情况是,泥料问题真心很不靠谱,揭开壶盖,凑近去闻,有一股说不上来的怪异味,很刺鼻。
这已经不止是土腥味的问题,而是让人闻着就感觉不放心,担心污染好茶的纯正滋味。
反观玻璃杯,随着现代化工艺的普及,玻璃器皿早已经普及化,哪怕是个位数的普通玻璃杯,也不会出现带有杂味的问题。
看到这一幕,或许有人会说,那多花点心思,买一把泥料靠谱的紫砂壶就行了呀。
但按照现在的市场环境,质量相对靠谱的紫砂壶,价位要大几百上千,甚至有不少高端壶,标价直接过万,甚至更高。
用一把过万的高端紫砂壶,对比个位数一个的普通玻璃杯,它们在泡茶表现方面有哪些差距?
这些差距,又是否能拉开成千上万倍的距离?
深究起来,有不少问题值得细细说来。
《2》
一、适用范围不同。
玻璃杯价格亲民,适合简单泡。
快节奏上班工作期间,往工位上摆一个低调的玻璃杯泡茶,不会太扎眼。
如果换成紫砂壶泡茶的话,除非有专门的独立办公室,那么,很少有办公族能做到这么悠闲式喝茶。
玻璃杯泡茶,如果不是太在意茶味层次,基本所有茶都能泡。
花茶、绿茶、白茶、红茶、菊花茶、玫瑰花茶、荷叶茶、袋泡茶、速溶茶包等,林林总总,一概适用。
考虑到杯泡期间,茶水不分离,为避免茶味泡浓,要酌情减少投茶量。
从泡茶享受角度看,玻璃杯泡绿茶、花茶等,占有天然优势。
哪怕是再名贵的明前龙井、明前碧螺春,简单的玻璃杯也能满足基础泡茶需求。
将杯子洗干净后,投入一小撮干茶,注入热水后,绿茶的细嫩外形缓缓泡开舒展,期间极具观赏性。
换成紫砂壶泡茶,明显不方便观察。
从适配角度看,喝绿茶时,哪怕是上万紫砂壶,也比不过个位数的玻璃杯。
毕竟,适合的才是最好的。
紫砂壶在泡茶时,相对更适合熟普、黑茶一类的后发酵茶,但在冲泡绿茶、花茶、白茶等注重鲜爽口感的茶叶,一概不建议使用。
《3》
二、透气性与吸香问题。
紫砂的材质很特殊,含砂量较高的紫砂壶,透气性强。
哪怕高温烧造之后,内部依旧保留不少透气孔。
代入想象下,估摸着和海绵结构很类似。
因为透气,所以紫砂罐才能具备透气醒茶的作用,但若是用法不当,用紫砂罐存茶,容易跑气受潮。
因为透气,所以部分紫砂壶能做到,茶水倒进去后,能保持一段时间不变馊变质。
从网上能看到,“茶水保持三日不变馊”的记录。
但从现泡现喝角度看,这样的优势可有可无。
毕竟,一杯泡好之后放了三天三夜的茶水,哪怕闻着没馊,估计也没人有勇气继续喝。
另外,由于这些透气孔的存在,让紫砂壶或多或少存在一定的吸附性。
往壶内倒入热水,受到热力激发,吸附性增强,会快速吸附茶叶散发出来的茶香。
吸附在气孔内部的茶香,等到下一回泡茶,又容易趁机释放出来。
一增一减,不断调匀,这就导致了,为了避免泡茶串味,紫砂壶最好保持“一壶一茶”,不要混用。
长期泡熟普的壶,不要再用来泡红茶。
不然,等你喝到带有熟普味的红茶,那可就太糟心了。
相比之下,表面光滑的玻璃杯,不存在任何关于吸香问题。
哪怕是个位数的便宜玻璃杯子,也是如此。
对于个位数的玻璃杯,你可以怀疑它的耐热程度,是否经得起骤冷骤热考验?是否有划痕?是否留有气泡影响美观?是否杯身太薄没质感?
但吸香与“专茶专用”的问题上,大可不用操心。
只要泡茶之后及时清洗干净,哪怕是泡过气味浓重的黄芪党参水的杯子,再用来泡绿茶,照样不会串味!
《4》
三、保值增值属性差异。
早些年在茶圈,经常能看到关于紫砂壶增值保值的说法。
“某紫砂原矿已经断产,卖掉一把,少掉一把,因为稀缺,所以珍贵。”
“某大师手作的名师壶,市场价已经比原来翻了好几倍,买到一把好壶能增值……”
诸如此类的消息,真真假假,假假真真,变幻着不同的故事版本,流传在朋友圈。
某一回,在一场茶局上,听熟人分享了这样的八卦。
他早年认识一位地产商总监,很喜欢玩壶,、年那会儿,一口气入了不少精品。
据说光是花在紫砂壶身上的钱,就已经超过千万。
最近这两、三年的地产行情,大家也是有目共睹的,明显没有之前好,由于资金链紧缺,他从去年开始就看到那位地产总监在转手出货原来收藏的紫砂壶。
“好家伙,看到一把原本八十多万买的壶,看着也是各种证书齐全,但愣是降到八、九万还是没出手,说好的保值增值呢?”
听完这个八卦分享,只是一声唏嘘。
说一句真心话,对普通茶客来说,买茶具只是为了方便泡茶,千万别想着后期转手增值的事。
要不然,很容易被被人当成韭菜收割。
同样是茶具,紫砂圈子里,既流传有一夜暴富的增值神话,也盛行各式破产转手的故事,是是非非,难分对错。
相比而言,买玻璃杯泡茶就简单多了。
毕竟,一个普通泡茶杯而言,合眼缘就行,不必弄得这么复杂。
《5》
四、器型多样性不同。
紫砂壶的分类体系很复杂。
按泥料分,朱泥、紫泥、绿泥。
按壶型分,高矮胖瘦,宽窄大小,比比皆是。
西施壶、石瓢壶、仿古壶、扁壶、掇球壶、潘壶、龙蛋壶……
按工艺分,半手与全手的争议不断。
按价位分,价格从几十、几百、上千、大几千、上万、十几万、大几十万不等,上无止境。
相比而言,玻璃杯就简单许多了。
最常见的是透体透明的直筒型,简单直接。
容量稍微大一些的玻璃杯,一旁还会再加上把手,方便举杯。
稍微新奇一些的,无非是磨砂玻璃杯、彩色玻璃杯、锤纹玻璃杯等。
要不然,就是在造型方面,稍做调整与变动。
但大致上,还是简约风的直筒玻璃杯最亲民常见。
《6》
紫砂壶与玻璃杯的把玩属性是不同的。
有的人,愿意花高价买紫砂壶。
哪怕买回家后,一直闲置不用。
摆在架子上,平时基本不用来泡茶。
每天光是擦拭摆置,也能乐在其中。
为了方便养壶,还要配套各式养壶笔之类的小物件。
甚至有人会选择为了养壶而泡茶,之前就遇到这样的留言。
“你们泡岩茶第一泡都不洗茶的话,该怎么养壶啊?”
相对而言,玻璃杯可没有这么多乱七八糟的把玩说法。
泡茶而言,茶为君,器为臣。
茶具是为了方便泡茶而出现的,如果不是为了泡茶,而是单纯当成工艺装饰品。
这样的购物出发点,显然背离了茶具选购初衷!
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