菊花茶属于什么茶类带你认识那些你以为

2023/6/28 来源:不详

在你的印象中“花茶”是什么样的存在?是那种杯中飘满花瓣的茶吗?其实花茶的种类有多种,今天我们就来带大家了解一下“花茶”。

花茶

一、传统花茶

传统意义上的“花茶”,又称熏花茶、香花茶或者是香片。

采用窨制工艺,以绿茶、红茶、乌龙茶等茶坯,以及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料制成的茶叶,它是再加工茶。

“起花”和“提花”是花茶窨制工艺的两个步骤,起花是为了将茶和花分离,提花则是为了提高花香气的鲜灵度。

在南宋时期花茶就出现了,花茶的窨制工艺在明朝逐渐成熟统一,到了清朝咸丰年间花茶盛行,开始大规模生产。

在如今的花茶市场上,茉莉花茶最具代表。除茉莉花茶外,还有用白兰花、珠兰花、栀子花、桂花等鲜花窨制的花茶。

茉莉花茶

二、工艺花茶

这里的工艺花茶,与传统意义上的花茶是不同的。工艺花茶改变了传统花茶在鲜花窨制茶叶过后去花留茶的做法,它将花留在了茶叶中。

甚至有的工艺花茶产品直接通过花与茶叶进行拼配获得,比如桂花龙井、玫瑰红茶、菊花普洱等等。

工艺花茶其实就是鲜花与茶叶的简易混合,与传统花茶相比,制作成本更低,是一种品饮更为直接的花茶。

菊花普洱茶

三、花草茶

花草茶属于“非茶之茶”,因为它不含原叶茶,只有干花。

花草茶是将植物的根、茎、叶、花或者皮等部分加以煎煮或者冲泡,产生芳香味道的草本饮料。

比如说玫瑰花茶、菊花茶等等,都是市面上常见的花草茶。

花草茶虽然称为花茶,但是它本身的意义已经与传统的花茶没有什么关系,因此,传统花茶的品鉴标准,并不适用于花草茶。

玫瑰花茶

四、三类花茶的区别

在口感与滋味上相比,传统花茶的茶味更明显,花草茶则没有传统茶叶中的味道,工艺花茶则鉴于这两者之间。

在名称的命名上,花茶与花草茶似乎没有什么不同,但工艺花茶则是花与茶名字组合在了一起。

由于我们的口语习惯,这三类花茶都统称为花茶,并没有太大的区分了。

花草茶

相信看到这里的茶友已经初步了解了花茶的内容,待到下次喝花茶的时候,就可以简单地分析出是哪种花茶了。

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