夏季养生,这七种食物要多吃,身体会发

01一、夏季养生防“上火”

夏三月，气候暑热，人体消化机能下降，故宜吃清淡易消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等。夏天出汗较多，津液相对亏乏，故宜适量饮用绿豆汤等冷饮，以补充水分，清热解暑。我国人民自古有饮茶解暑的习惯，饮茶能提神醒脑、解除疲劳、增强记忆，因此，夏季饮茶比喝冷饮更有益处。

夏季人体往往表现为阳亢，即人们常说的“火气大”。反应在身体上，如口干舌燥、长面疱、嘴破等。更常见的是心烦躁怒、情绪起伏大。为什么夏季特别容易烦躁呢？从中医的角度看夏季属火，阴虚阳亢，阳亢火气就大，表示内里热量高，当阴阳不平衡时，身体和心理健康就会受到影响。夏季养生，重要的是从精神层面做到心胸开阔，乐观愉快，力戒暴怒和忧郁，使自己的精神状态与大自然相适应，充满勃勃生气，达到养生目的。

春夏之际，人体的阳气开始趋向于表，肌表气血供应增多但肢体反觉困倦，但是睡懒觉并不利于此时的养生需要。因此，在起居方面要求早起，在庭院或场地信步慢行，克服情绪上的倦懒思眠状态，以助阳气升发。运动量别太大，尽量从事温和运动，太激烈的运动会造成大量流汗，流失大量体液，心情也易烦躁不安。选择和缓的运动，保持呼吸平缓从容不迫，身体内极细微的血管或经络才有机会得到足够养分，比如打打太极拳、慢跑、散步等都是不错的静心运动。

中医认为，经常作息颠倒、长期熬夜的人，通常情绪也不稳定。因为晚上11点至凌晨1点，是脏腑气血流动的时间，这段时间，血回流到肝脏准备储存精气。如果不睡，等于强迫肝继续分解工作，能量无法被贮藏，肝盛阴虚，阴阳失和，则导致肝火上升，也易出现烦躁易怒、口干舌燥、头痛目赤等“上火”的症状。所以夏季养生，应注意保证充足的睡眠。

许多人都以为夏季不能进补，其实并不尽然。如果进补得当，同样可以起到养生健身的作用。夏令进补，中医常用“清补法”，即利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中不足物质，而不宜吃人参、鹿茸、狗肉等湿热厚重之味，更不宜药物大补。老年人机体功能在减弱，在炎热的夏天消化液分泌减少，消化功能减退，不宜吃大鱼大肉等油腻过大的食品，而适宜进补些西洋参汤、银耳汤、莲子汤等食品，最好同时辅以绿豆汤、冬瓜汤、笋干汤等，这样既可增加食欲，又利养生。

02二、常用夏季食疗方

夏季应进食新鲜果蔬以及药性较平和而偏凉的药物进补。

如绿豆性寒味甘，清热解毒、利尿消肿，酷暑盛夏，喝点绿豆汤，可消暑解渴；黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能，黄瓜的头部味有点儿苦，含有一种葫芦素，它可增加人体免疫功效，并可起到抗肿瘤功效；西瓜性寒味甘甜，有清热解暑、除烦止渴的作用，营养丰富，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质，能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量；冬瓜味清淡爽口，属清暑佳品，煮汤炒菜皆宜，营养丰富，自古就是食疗进补之佳品，有利尿消肿、清热化痰的功效，对慢性肾炎、慢性支气管炎、高血压、心脏病、水肿、发热等病患者来说是一味极为有效的辅助食物；西红柿性微寒味甘酸，具有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功，既是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，可以补充人体内缺乏的维生素C；薏苡仁药性缓和，味甘淡，是清补健胃的上品，同米煮粥，中老年人经常食用，对身体健康颇有益处。

1.清润瓜丝

新鲜西瓜皮g，天冬、麦冬各50g，薄荷5g，菜油、香油、白糖、精盐各适量。

天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝；将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后捞出天冬、麦冬丝，沥干备用；西瓜皮削去青皮，切成细丝，用精盐少许拌匀，1～2小时后，沥去水汁；起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入香油、白糖，拌匀盛盘即可。

解暑清热生津。

此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能；菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果，并能使人感到清凉爽口。

2.参金冬瓜

冬瓜g，咸肉或火腿g，太子参30g，金银花10g，味精、葱花适量。

咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片；太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用；咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

扶助正气、清热解毒。

此汤以夏季家常菜咸肉冬瓜汤为基础，口味清鲜，有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鲜汤美食。

3.菊花茶

白菊花5g。

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用毫升开水冲泡，凉后饮用。

可清热解毒。用于夏季“上火”，口干舌燥、长面疱、嘴破、心烦躁怒者。

4.百合杏仁枇杷粥

鸭梨20g，杏仁12g，百合15g，枇杷果20g，粳米50g，蜂蜜少许。

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把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮，一边煮一边搅拌一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火；接着把梨去皮切成丁；枇

枇杷也切成小丁；然后先把枇杷丁放入粥中，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬，等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜即可服用。

生津止渴、清热安神。用于夏季口干舌燥、心烦失眠者。

5.莲子龙眼肉薄荷粥

莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。

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将配料放入沙锅内，放入0毫升水，煮烂成粥，佐餐食用，分2次服完。

补脾肾、清暑热。平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。

6.灯心苦瓜饮

灯心草20g，鲜苦瓜g，精盐、味精各适量。

把灯心草、苦瓜一起放入锅内，用文火煮半小时，去渣取汁，加精盐、味精调味即可。每日1剂，分次作饮料饮用。

有清心降火、利尿通淋。可治疗夏天暑热伤人所致的身热、汗多、心烦、口渴、倦怠乏力、尿少色黄等症。

7.鲜蘑丝瓜煲

取丝瓜g，鲜蘑菇g，熟火腿末20g，精盐5g，生菜30g，黄酒15g，味精2g，精制植物油g，湿淀粉5g，鸡油8g，鲜汤g。

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先将丝瓜削去皮一剖二片，去掉芯，切成5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细；鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水；炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏漏勺沥油；原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡；煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。

祛暑清心，凉血解毒。

本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，有祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃的作用。

03三、夏季多发病及对策

感冒、腹泻、中暑是夏季高发的三种常见病。

中医称夏季的感冒为暑湿感冒，即热伤风。由于夏季人们出汗较多，消耗较大，容易使人体阳气外泄，而且天热了很多人吃饭不规律，抵抗力相应下降，同样也可使人体阳气外泄，易患感冒。暑湿感冒往往缠绵难愈，这也是它和风寒感冒的主要区别。到了七、八月份，暑湿感冒的人就非常多，所以夏季人们应多补充营养，多吃一些祛湿防感冒的食品，如绿豆粥。

腹泻是最典型的一种肠道的症状，并不是一种疾病，如急性肠炎、急性痢疾都会出现腹泻。为什么腹泻会在夏季高发呢？中医认为，夏季是阳气最盛的季节，天气炎热很多人都不想吃东西，营养容易缺乏，而且夏天人体出汗多，能量消耗较大，这时如果能量补充不足，加上不少人在夏天有贪凉的习惯，就容易导致腹泻的发生。建议每天吃饭时可以吃一到两瓣蒜，因为大蒜对于预防急性的肠道传染病是非常有效的。

中暑是指在夏天或高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病，除了高温、烈日暴晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。中暑最常见的是突然头冒冷汗、头晕、恶心甚至呕吐，或者突然的体力不支等症状。

防治中暑，需要注意以下几点。

1.减少外出

老年人、孕妇、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动，尤其不要在10点至16点时在烈日下行走，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性是平时的10倍。如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，准备充足的水和饮料。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，应少穿化纤品类服装，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。

2.主动饮水

不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了，最理想的是根据气温的高低，每天喝1.5～2升水，出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。夏天的时令蔬菜及水果都可以用来补充水分，另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需，尤为值得推荐。

3.保持充足睡眠

夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。

4.细心观察

一旦发现有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息，并多饮用一些含盐分的清凉饮料，还可以在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，医院治疗。