冬季润肺就吃它,和鸡蛋是绝配常吃养
2023/1/3 来源:不详中医认为肺为娇脏,它喜润怕燥,是最娇嫩的器官。冬季气温低、空气干燥,很容易伤肺,引起抵抗力下降。
所以冬季养生先养肺,常吃一些有益于肺部健康的食材很有必要。说到养肺,大家都会想到百合,眼下也正是吃它的好时机。
它还有一个特别好的搭档——鸡蛋,搭配食用,好处多多!
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百合鸡蛋,天生一对
百合和鸡蛋是一对好搭档,百合善滋阴润肺,清心安神,鸡蛋黄能养血滋阴,与百合搭配,更能增强滋阴养血、清心安神的功效。
百合配鸡蛋,怎么吃更美味健康呢?
1百合鸡子黄汤——滋阴养肺
这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂,对心肺阴虚内热引起的燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
做法:30克干百合洗净加水浸泡一碗,泡出白沫后把水倒掉,再把百合放入干净的水中煮10-15分钟,捞出百合,百合水中加一个鸡蛋黄搅匀,放温后服用。
禁忌人群:这个方子主要适用于阴虚内热的人群,阳虚、湿热体质不适合。
过滤出的百合既可以一起吃掉,也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体,有助于缓解皮肤瘙痒、干燥等问题,每天擦一两次即可。
一般人群可以把这两种食材做成更家常的菜肴来食用,味道更好,制作也方便。
2百合鸡蛋羹——滋阴养颜
做法:鸡蛋两个,加适量清水打散,放入百合3-5克(如果是干百合需要提前浸泡),上锅蒸成蛋羹即可食用。
百合清心火而不伤正气,鸡蛋补心阴而不生邪气,口感也适合老年人。
3奶奶汆水蛋——护心
做法:
①鸡蛋打散,加入焯熟切碎的菠菜。
②锅中水开转小火,倒入蛋液汆烫,汆熟后加入适量生抽和盐调味。注意鸡蛋下锅后小心推动,不要把鸡蛋弄太散。
③蛋盛出,撒上葱姜丝和鲜百合,热油一淋即可。
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百合这样吃,养心助睡眠
百合不仅滋阴润肺,养心安神的功效也非常好,睡眠不好的人也可以常吃。
1安眠代茶饮
食材:百合3克、枸杞3克、菊花3朵、玫瑰花3朵。
做法:药材洗净泡水做代茶饮即可。
功效:疏肝解郁,养心安神。
方解:百合入心肺两经,养心润肺;玫瑰花疏肝解郁,养心安神;枸杞滋补肝肾;菊花清肝明目。
2百合五味子汤
百合养心安神,五味子养心、补五脏,搭配煮水后睡前饮用,可以辅助调理睡眠,适合失眠、睡眠质量差的人群。
做法:百合30克、五味子2-5克,加水煎煮15-20分钟左右即可,睡前饮用ml以内的量。
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百合如何挑选?
1干百合好还是鲜百合好
鲜百合是新鲜的食材,肉质细腻清爽,更适合入菜食用。
干百合是加工制品,更容易购买和存放,入药或者做食疗,一般用干百合。
2如何挑选高品质百合?
质量好的鲜百合颜个头大、颜色白、口感清甜,以产地兰州的品质更好。
质量好的干百合呈淡黄色,比较脆,如果颜色发黑、摸起来发软,可能是受潮了,虽然不影响食用,但新鲜度会差一些。
(我是大医生官微)