天下第一奇山不能错过的美食特产篇

2023/11/8 来源：不详

有食疗的作用，营养非常丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷等，被称为“山菜之王”，畅销中国、日本。

08.三潭枇杷

三潭枇杷

三潭枇杷.歙县名产

三潭枇杷是安徽省黄山市歙县有名的特产，每年的5.6月份有果，三潭枇杷果形圆润，色泽艳丽；果面洁净，茸毛完整，光滑细腻；皮薄肉厚，甜酸适度；柔嫩多汁，细腻化渣，清香爽口，以早熟优质而闻名遐迩，是老幼皆宜的益果。

“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。年10月，三潭枇杷成功获批国家地理标志保护。

09.黄山贡菊

黄贡菊

黄山贡菊又称徽州贡菊、徽菊因被作为贡品献给皇帝故名“贡菊，盛产于安徽省黄山市的广大地域，既有观赏价值药用功能，是黄山特产。

白贡菊

《本草纲目》记载菊花性甘、味寒具有散风热、平肝明目之功效现代药理表明，菊花含丰富维生素A，有维护眼睛健康的重要物质，菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮特别对肝火旺、用眼过度双眼干涩有较好的疗效。

徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒，制成药物、保健品等。

10.五城米酒

五城米酒

年五城米酒成功获批国家地理标志保护产品称号

唐，五城黄姓人，以“将军会”祭祀五城米酒为平叛安史之乱而殉国的张巡将军而得名。

五城米酒是安徽省休宁县的汉族传统名酒。五城历史悠久，处古徽州州治至婺源县古驿道上，宋《新安志》即有:五城村，古之大镇之说，元设五城务，明清均设置五城铺。米酒特纯净绵厚，香甜可口，回味留芳。五城米酒夏饮凉爽消暑，冬喝取暖祛寒，还有赶奶、做伤药引、祛癫风之效，常饮适量能提高人的记忆力。

11.徽墨酥

徽墨酥

“中国徽墨之乡”黄山名点

徽墨酥是安徽省黄山市名点，是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨，乌黑油亮，芳香四溢，油酥柔韧细腻，甜润清爽，入口即化，口感绝佳，此外还兼有润喉、滋肺、乌发等功效。

12.黄山自制火腿

黄山自制火腿

徽菜是我国八大菜系之一扬名与徽商。明清时期，凡徽商涉足之地，均设有徽菜馆。徽菜在制作不但善于发挥原料本身的味道。而且常用火腿佐味，另外炖、蒸等烹饪方式，也使得徽菜特别清香可口。

徽菜是我国八大菜系之一，它的扬名与徽商的兴盛相生相伴。徽州火腿也成为徽商走南闯北随身携带的家乡菜。徽州的火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里，把盐放好，用石头压20天，再把它翻一个边，再腌一遍，剩下的便是晴日晾晒了。晒干的火腿，油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏。

黄山三绝.火腿

黄山自制火腿

“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”的老话。当年徽商从歙县出发，徽州火腿也走向了全国，并带动起金华火腿产业的兴盛。

徽商衰落之后，这种源自民间的特产也逐渐埋没在民间。而今随着黄山旅游业的发展来的人越来越多，徽式火腿，也将成为生活游中的一道不可缺少的风景。

黄山三绝.火腿

火腿炖笋干

腌制的猪后腿肉，切开后颜色嫣红似火，故称“火腿”。

皖南当地村民有春季晾晒火腿的传统习俗，将整只猪腿晾晒在房前屋后的木制晒架上，场面颇为壮观。晒干后的火腿油光剔透，香气扑鼻。

清蒸火腿：

1.选（肥瘦相间）火腿切片摆盘；

2.放进锅里蒸十分钟左右；

在徽州的乡村里，几乎家家户户都挂着几只腌制的火腿，满屋生香。徽州人无论离家多远，心中总有一段火腿的记忆永远无法割舍。如今，火腿是极为贵重的礼物，也寄托着城市儿女们对乡村那段永远抹不去的香浓记忆。